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皆生温泉のある鳥取県米子市は、日本海、大山に囲まれ海の幸、山の幸に恵まれています。
自然の恵みを存分に生かし、五感で愉しめる会席をご用意いたします。




特選会席

<1~3月>






先付
蟹味噌豆腐


前菜
五味五菜


造里
盛り合わせ四種


温菜
季節野菜と鰆の焚き合せ


焼物
鳥取和牛ロースステーキ


強肴
蟹すき鍋


御飯
蟹釜炊きごはん


香の物
三種盛り


止椀
袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの




※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








基本会席

<1~3月>




先付
蟹味噌豆腐


前菜
五味五菜


造里
盛り合わせ三種


温菜
鰈の霙餡掛け


焼物
大山ゴールドオーブン焼き


強肴
鳥取和牛すき煮鍋


御飯
蟹釜炊きごはん


香の物
三種盛り


止椀
袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの




※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








少量会席

<1~3月>







前菜
五味五菜


造里
盛り合わせ三種


温菜
鰈の霙餡掛け


焼物
蟹甲羅グラタン


強肴
大山鶏すき煮鍋


食事
皆生サーモン炙り鮨


止椀
袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの






※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








蟹会席

<1~3月>






先付
釜揚げ津和井蟹


造里
季節の割鮮と蟹刺し


蒸物
蟹と法蓮草の茶碗蒸し


焼物
蟹甲羅焼き


温菜
蟹すき鍋


強肴
焼き蟹


油物
蟹の天麩羅


御飯
蟹釜炊きごはん


香の物
三種盛り


止椀
蟹つみれ袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの




※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








Breakfast

ご朝食


山陰の食材満載、健康にも配慮した野菜たっぷりの和食膳







【八菜パレット盛り】
切り干し大根 出汁巻き卵
昆布佃煮 辛子明太子
あご焼き 高野豆腐含め煮
酢の物一品 香の物二種


【焼き魚】
皆生サーモン味噌柚庵焼き


【焜炉】
湯豆腐


【煮物】
肉じゃが


【椀物】
宍道湖蜆の味噌汁


【御飯】
星空舞


【果物】
季節のもの


【水物】
白薔薇牛乳ヨーグルト





※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます














allergies

【重要】食物アレルギーの対応につきまして



当施設では、すべてのお客様に安全かつ安心してお食事をお楽しみいただけるよう、
アレルギー対応に関する運用方針を見直し、2025年9月1日より以下の通り対応を変更いたします。
何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。



当館の対応につきまして



アレルギーのご申告があった場合、全ての料理提供をお断りさせていただきます。
※お食事のお持ち込みは可能となります(事前申告必須)





     ■ アレルギーに関する基本方針
     ・新規のアレルギー対応(除去対応・代替メニューの提供)は、当面の間停止いたします。
     ・すでに受付済みのご予約については、申告内容に基づいた対応メニューをご用意いたします。
     ・アレルギーの有無にかかわらず、厨房での調理過程において、
      アレルゲンの完全除去やコンタミネーション(混入)防止は不可能 であることをご了承ください。
     
     ■ すでに受付済みのアレルギー対応について
     ・ご予約時に申告いただいた内容に基づき、可能な範囲で対応したお食事をご用意いたします。
     
     ■ お客様へのお願い
     ・詳細につきましては当館の公式ホームページをご覧ください。
     ・アレルゲンフリーの食品や食器のお持ち込みは可能です(事前申告必須)
     ・アナフィラキシー既往歴のある方、エピペンをご使用の方、微量混入も不可の方については、
      安全を最優先し、当施設でのご飲食の提供をお断りさせていただきます。

     ※予めご了承いただきますよう、お願い申し上げます。