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お食事

五感で愉しむ日本食
日本料理の職人伎を愉しむ
四季を持つ日本だけに許された旬の食材が、料理人の伎で生まれ変わる目にも鮮やかな料理の数々。
料理人が季節に応じた旬の素材を一番活かす手法で、お客様に出来立てをご提供いたします。
手間を惜しまずおもてなしの心を込めた料理長渾身の味をご堪能ください。
天翠茶寮の朝食
一日の始まりに
大切な“今日”という一日の活力となる、最初に口にされる朝ごはん。その大切な一食を御用意させて頂くにあたり、こだわりを持って作り上げました。
そのこだわりを綴らせて頂きましたので、天翠茶寮にお越しの際には、どうぞこの【こだわり】が詰まった朝食をお愉しみ下さい。
端正で美しい食材
箱根西麓野菜、沼津港から水揚げされた魚介など、旬の新鮮でみずみずしい野菜や魚は、とても端正で美しく料理人の心を沸き立たせます。
この美しい食材をどのように料理しようか、どの器に合わせようか・・それは料理人だけに許される楽しい時間でもあります。
旬の新鮮で美しい食材の恵みをここ天翠でしか味わえない懐石に変えてご提供いたします。
どうぞ、心を込めた一皿一皿をご堪能下さい。
【重要】食物アレルギーに関して
当施設では、すべてのお客様に安全かつ安心してお食事をお楽しみいただけるよう、
アレルギー対応に関する運用方針を見直し、2025年9月1日より以下の通り対応を変更いたします。
何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。
当館の対応につきまして
アレルギーのご申告があった場合、全ての料理提供をお断りさせていただきます。
※お食事のお持ち込みは可能となります(事前申告必須)
■ アレルギーに関する基本方針
・新規のアレルギー対応(除去対応・代替メニューの提供)は、当面の間停止いたします。
・すでに受付済みのご予約については、申告内容に基づいた対応メニューをご用意いたします。
・アレルギーの有無にかかわらず、厨房での調理過程において、
 アレルゲンの完全除去やコンタミネーション(混入)防止は不可能 であることをご了承ください。

■ すでに受付済みのアレルギー対応について
・ご予約時に申告いただいた内容に基づき、可能な範囲で対応したお食事をご用意いたします。

■ お客様へのお願い
・食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご宿泊の3日前までに必ずご申告ください。
 当日を含む直前でのお申し出には対応いたしかねるため、
 該当される方へのお食事の提供はお断りさせていただきます。
・アレルゲンフリーの食品や食器のお持ち込みは可能です(事前申告必須)
・アナフィラキシー既往歴のある方、エピペンをご使用の方、微量混入も不可の方については、
 安全を最優先し、当施設でのご飲食の提供をお断りさせていただきます。

※予めご了承いただきますよう、お願い申し上げます。