当館のお米は自社栽培のお米です。厳選した籾種から農薬不使用で栽培しています。 大事に育てたくさんの方にお召し上がりいただいてます。農薬の味がしないため、 本来のお米の味を楽しめます。

春の苗づくりから秋の稲刈りまで一貫して行っています。黄金の穂になるまで、 自然の力に感謝して本当に自慢の"お米"（ヒノヒカリ）です。

料理長の髙木は、京都府で修業し地元山鹿市にUターン。 自慢の創作料理を熊本で食べて欲しいという思いから、日々腕を振舞っています。 ご宿泊様に満足していただくため、時季に合った料理を提供いたします。 是非自慢のお米と料理長自慢の料理を食べに一度お越しください。