出来立てのお料理を一品ずつ

その日その日の良質な食材を仕入れ、
厳選された新鮮な旬の食材のみ使用しています。
お客様のお食事時間に合わせて調理を開始。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいままで、
出来立てのお料理を一品一品お召し上がりいただいております。

量より質をモットーに

瀬戸内の魚介に特選黒毛和牛、産地直送の旬素材を一品一品で完結するのではなく、一献の流れとして愉しんでいただけますよう、全体のバランスに気を配っております。
伝統の技でつくる欽山ならではの京風創作懐石をご堪能ください。

お一人様からでもお献立を変更

当館に連泊されるお客様や、月に何度もお越しくださるお客様には、
ご希望がない限り同じお料理をお出しすることはなく、
いつでも新鮮な感動を味わっていただけますよう、創意工夫を凝らしております。
また、アレルギー等お召し上がりになれない食材がある方にもお食事を楽んでいただけますように、
お一人お一人に合わせてお献立の対応をさせていただいておりますので遠慮なくお申しつけください。

料亭旅館のこだわり朝食

ご朝食では、お米を白御飯又は三種類の御粥から、焼き魚は三種類から、
卵料理も三種類の調理法からお選びいただいております。
全十四品の料亭旅館ならではの和定食をお楽しみください。
洋朝食のご用意も可能です。