こちらの宿泊施設は楽天トラベルボーナスプログラム対象で、お客様の対象サービス利用回数（国内宿泊および国内ツアー（交通＋宿）利用分を含む）に応じてポイントアップが適用されます。（国内宿泊利用時のみ）
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| ～本懐石～ メイン料理の焼き物はお客様にお選びいただいた食材を焼き上げます | |
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＝＝北番屋 ＜本懐石＞＝＝ 【食前酒】地元「上川大雪酒造・緑丘蔵」の日本酒を使用したオリジナルカクテル 大雪山系黒岳の花便り 【前 菜】サクラマスの瞬間燻製～ふきのとうの香味オイルがけ ホッキ＆ウドの辛子酢味噌和え グリーンアスパラ＆カッテージチーズの「蕎麦の実」和え ニシンの皮目炙りマリネ～雪室タマネギ添え フキ＆ホタテの白ワイン寒天ジュレ寄せ～「桜の花」の塩漬けのせ 【先 椀】春告げ魚“メバル（北海道産）”＆姫竹・タラの芽の土瓶蒸し ～スダチ・三つ葉はお好みで 【お造り＆海鮮炙り】 ～刺身～ 北海道産ドナルドサーモン ～桜白醤油＋わさびで～ 本マグロ ～土佐醤油＋わさびで～ 北海道産昆布〆サメガレイ ～利尻昆布ポン酢で～ 北海道産ツブ ～利尻昆布ポン酢で～ ～炭火で炙って、そのままで～ 北海道産ドナルドサーモンのディルオリーブオイル漬け 本マグロの山わさび味噌漬け 北海道産サメガレイの梅肉鳴門巻き 北海道産ツブの照りタレ漬け お口直し 昆布香る和風ピクルス（ニンジン、紫タマネギ、キュウリ、大根） 【焼き物】北海道のブランド牛『白老牛』のステーキ ～山わさび醤油、大根鬼おろし塩ソースで～ ヤマメ（白老町産）の塩焼き ～レモンを絞って～ 「豚の角煮」のライスペーパー巻き ～ひまわり畑ポーク（名寄産）使用 【 鍋 】春の海鮮鍋＜あご（トビウオ）出汁仕立て＞ ～アサリ＆なめこ（愛別町産）、フグ、大根、小松菜入り。 生姜胡麻油はお好みで 【ごはん・香の物＆ごはんのお供】 釜揚げしらす＆ひじきの釜炊きごはん ～北海道ブランド米『ななつぼし』使用。七味唐辛子はお好みで～ ハスカップ大根漬け 春キャベツ＆キュウリの浅漬け 菜の花の辛子和え 【デザート＆ドリンク】 ゆり根＆カボチャ団子入りエンドウ豆ぜんざい 自家製の抹茶香る桜のアイスクリーム 炭火で焼いて食べる「蕎麦チーズタルト」（上川町産そば粉を使用） 朝陽亭オリジナルブレンドコーヒー または 紅茶（ダージリン、アールグレイ、カモミール） 自家製の甘酒 ～地元の酒蔵・上川大雪酒造「緑丘蔵」の酒粕を使用 ※時季・仕入れ状況により、メニューは変更になる場合がございます。予めご了承ください。 ※メインの焼き物はプランによって異なる場合がございます。 ※画像はイメージです。 ●【お食事処 北番屋】では、旬の新鮮食材を使用したこだわりの懐石料理に合うワインを、北海道産・外国産から厳選して提供いたします。 ぜひ「料理とお酒のマリアージュ」をお楽しみください。 ※お酒の詳細はホテルへお問合せください。 |
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懐石料理に合う日本酒など、各種ご用意しております。囲炉裏を囲んでじっくり、ゆっくり、美酒酔いしれながら至極の時間をご堪能ください。 |
北番屋は禁煙でございます。
喫煙場所は館内スタッフにお尋ねくださいませ。
