当館の基本「本格懐石」は四季替わり懐石です。 「金沢の食材を生かした優しい味付けでとても美味しかったです」など、素材重視、繊細かつ大胆なお料理は多くの方に喜ばれております。 ■お料理：夕食／本格懐石（お部屋食） 「本格懐石」 お品書き一例 八 寸：季節の彩り八寸 造 里：日本海の3種盛り 吸 物：ムカゴ真薯とじゅんさいのお吸い物 焼 物：メダイ西京焼き 煮 物：かぶらと合鴨の炊き合せ 蒸 物：蓮蒸し 鍋 物：能登豚の塩麹しゃぶしゃぶ 酢 物：旬のお魚と加賀野菜 香の物：3種 御 飯：十八穀米 水 物：大吟醸プリンと果物 ※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。 ※大人料金70％のお子様のお食事は、大人のお献立から2品程度少ない懐石料理となります。 懐石料理は苦手、お子様ランチの方が良いなど、ご要望がございましたらお気軽にご相談ください。 ■お食事場所：夕食／お部屋食 朝食／朝食会場 ※夕食で、6名様以上(食事付き子供含む)で一緒に食事を希望の場合は、 お客様だけの個室食になります ■お風呂■ 湯涌温泉のお湯は≪無色透明の弱アルカリ性塩泉≫。 当館では、【合歓の湯】と【福梅の湯（大浴場・檜の湯）】 の２つの大浴場があります。 ▲福梅の湯には、檜の香に癒される露天風呂もございます。 ▲浴場は男女入替制となります。
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ワンランク上の「華やぎ懐石」。 お客様に高いご評価を頂いている、人気上昇中のプランです。 ■夕食《華やぎ懐石》 「華やぎ懐石」 お品書き一例 八 寸：季節の彩り八寸 造 里：日本海の3種盛り 吸 物：ムカゴ真薯とじゅんさいのお吸い物 焼 物：のどぐろの朴葉焼き 煮 物：かぶらと合鴨の炊き合せ 蒸 物：蓮蒸し 鍋 物：能登牛すき鍋トマト入り 酢 物：あわびと加賀野菜 香の物：3種 御 飯：十八穀米 水 物：大吟醸プリンと果物 ※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。 ※大人料金70％のお子様のお食事は、大人のお献立から2品程度少ない懐石料理となります。 懐石料理は苦手、お子様ランチの方が良いなど、ご要望がございましたらお気軽にご相談ください。 ■お食事場所：夕食／お部屋食 朝食／朝食会場 ※夕食で、6名様以上(食事付き子供含む)で一緒に食事を希望の場合は、 お客様だけの個室食になります ■お風呂■ 湯涌温泉のお湯は≪無色透明の弱アルカリ性塩泉≫。 当館では、【合歓の湯】と【福梅の湯（大浴場・檜の湯）】 の２つの大浴場がございます。 ▲福梅の湯には檜の香に癒される露天風呂もございます。 ▲浴場は男女入替制となります。
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郷土金沢の伝統の味と春の旬味覚を、のどぐろ・能登牛・毛蟹・蛍烏賊をはじめとする贅沢素材で丁寧に仕立てた特別懐石です。 能登の新鮮な旬素材をふんだんに使用し、季節の息吹を感じる奥深い味わいに仕上げました。 ■夕食《贅沢旬会席》 お品書き一例 八 寸：季節の彩り八寸 造 里：日本海の幸3種盛り 吸 物：よもぎ豆腐のお吸い物 焼 物：のどぐろの朴葉焼き 強 肴：能登牛と筍のグリル 蒸 物：真鯛 道明寺の桜蒸し 鍋 物：桜鯛・ボタン海老・山菜鍋 酢 物：毛蟹 香の物：3種 御 飯：蛍烏賊のご飯 水 物：大吟醸プリンと果物 ※上記は2026年4・5月限定のお品書きです。 ※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。 ※小学生のお子様のお食事は、大人のお献立から2品程度少ない懐石料理となります。 懐石料理は苦手、お子様ランチの方が良いなど、ご要望がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■お食事場所：夕食／お部屋食 朝食／朝食会場 ※夕食で、6名様以上(食事付き子供含む)で一緒に食事を希望の場合は、 お客様だけの個室食になります ●チェックイン１４：００／チェックアウト１０：００ ●お風呂 湯涌温泉のお湯は≪無色透明の弱アルカリ性塩泉≫。 当館では、【合歓の湯】と【福梅の湯（大浴場・檜の湯）】 の２つの大浴場があり、特に梅の湯は、梅を形どった赤御影石の湯船がかわいく、女性に人気です♪
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