地元の旬の新鮮な海の幸をふんだんに使用。 食材の個性を生かしながらも、最高の調和を奏でます。 【お品書き（春プラン2026/02/28〜2026/05/31）】 食前酒/梅酒、前菜/筍と菜の花のサラダ・鯛の昆布締め手毬寿司・わらびイカ・グリーンピースの冷製スープ・姫サザエの煮付け・ローストビーフの野菜巻き・河豚皮とアスパラガスの真砂和え、御造り/四種盛り、 蓋物/甘鯛の桜蒸し、焼物/鰆の木の芽みそ焼き、台の物/鮑の踊焼き、肉料理/国産牛のステーキ、揚 物/白魚と筍の磯辺揚げ、蒸物/茶碗蒸し、御飯/山口県産米、味噌汁・香の物・季節のフルーツ 【お品書き（夏プラン2026/06/01〜2026/08/31）】 食前酒/梅酒、先附/トウモロコシ豆腐、御造り/四種盛り、冷鉢/鱧と夏野菜の蟹餡かけ、焼物/鮎の塩焼き、台の物/鮑の踊り焼き、洋皿/国産和牛のステーキ、揚物/鰻の蒲焼天婦羅、蒸物/茶碗蒸し、御 飯/山口県産米、味噌汁、香の物、季節のフルーツ ※仕入状況により内容が若干変わる場合がございます。 ※夕食会場はレストランまたは宴会場になります。※ 小学生のお子様は「お子様定食」、3歳以上の幼児のお子様は「幼児定食」をご用意いたします。 ※朝食は、レストランにてバイキング形式で提供いたします。
※乳幼児のお子様で宿泊施設での寝具・食事を利用されない場合でも「施設利用料」等（現地払い）がかかる場合があります。
2026春・長州会席
和室は、海峡をイメージし円形の床の間は海峡の波を表し印象的です。全部屋オーシャンビューとなっており、朝な夕なと四季折々の景色が楽しめます。
