「昭和レトロ」をテーマに、函館朝市の活気を再現したレストラン。 お肉を一切使用せず、函館ならではの新鮮な魚介にこだわり尽くしました。 お刺身で、炭火で炙って、実演調理で。和洋中約60種の贅沢なお寿司・炉端付バイキングをお楽しみ下さい。 〜レストラン「青函市場」のこだわり〜 料理人がお客様の目の前で調理するライブキッチン。 ご注文をいただいてから調理を始める為、常に「できたて」をご提供します。 【刺身】名物の“マグロ・イカ・ホタテ”をはじめ、旬のお刺身をお楽しみいただけます。 【実演・炉端】ライブキッチンや炉端コーナーではご注文後出来立てをお席にお持ちします。 【スイーツ】全て当館パティシエ手作り、異国情緒あふれる創作スイーツ。 ■夕食・朝食／レストラン「青函市場」にてバイキング （営業時間は直接お問合せ下さい。） ※お食事メニューは仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。画像はイメージです。 ≪連泊のお客様へ≫ 当館のバイキングは年4回季節ごとに内容を変更しております。 同じ時季であればご連泊の場合も、同内容のお料理のご提供となります。 ☆★当館のおもてなし★☆ 16：00〜20：00 1階ラウンジにてスパークリングワイン、美鈴珈琲、湯上りアイスキャンディー そのほか、姉妹館・啄木亭の空中露天風呂、売店、キッズスペースもご利用いただけます。 別途有料で貸切風呂、エステなどの施設もぜひお楽しみください。 ■チェックイン15時／チェックアウト11時 ※客室・館内は禁煙です。お煙草は館内の喫煙ブースをご利用下さい。
※乳幼児のお子様で宿泊施設での寝具・食事を利用されない場合でも「施設利用料」等（現地払い）がかかる場合があります。
【青函市場・夕食一例】海鮮に特化し、約60種のラインナップ。青函市場で海鮮三昧をお楽しみください。
函館ゆかりの松岡庭園をお部屋から眺めることができます。夜のライトアップは幻想的な風景に。
