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【奥津荘の定番ジビエ料理】 ジビエ特有の「臭み」がイメージにある方が多いかと思いますが、奥津荘のボタン鍋に使う猪肉は、そのイメージを根本から覆す、自信を持ってご提供させていただいてる逸品です。 「ジビエは苦手」と言う方にこそ是非召し上がっていただきたいお料理コースです。 【人気の理由】 ●地元の奥津荘専属猟師さんから直接仕入れている為、安心・安全な猪肉のみを使用 ●奥津荘で使う猪肉は、自然で育った野生の猪のみを使用 ●狩猟による捕獲後、迅速に血抜き処理をする為、ほんのり甘みを帯びた上質な肉質 ●牛肉や豚肉と比較しても低カロリーでビタミンも豊富 ●低脂肪・低カロリーだけでなく美容や健康に必要な栄養素が多く含まれる為、特に女性にお薦め 【お品書き例】 ・座附き ・中千代口 ・お椀 ・向附 ・鍋物（ボタン鍋） ・留め ・水菓子 ・甘味 ※お料理写真、お品書きはイメージです。 季節や仕入れの都合により変更になる場合がございます。