郷土金沢の伝統の味と春の旬味覚を、のどぐろ・能登牛・毛蟹・蛍烏賊をはじめとする贅沢素材で丁寧に仕立てた特別懐石です。 能登の新鮮な旬素材をふんだんに使用し、季節の息吹を感じる奥深い味わいに仕上げました。 ■夕食《贅沢旬会席》 お品書き一例 八 寸：季節の彩り八寸 造 里：日本海の幸3種盛り 吸 物：よもぎ豆腐のお吸い物 焼 物：のどぐろの朴葉焼き 強 肴：能登牛と筍のグリル 蒸 物：真鯛 道明寺の桜蒸し 鍋 物：桜鯛・ボタン海老・山菜鍋 酢 物：毛蟹 香の物：3種 御 飯：蛍烏賊のご飯 水 物：大吟醸プリンと果物 ※上記は2026年4・5月限定のお品書きです。 ※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。 ※小学生のお子様のお食事は、大人のお献立から2品程度少ない懐石料理となります。 懐石料理は苦手、お子様ランチの方が良いなど、ご要望がございましたらお気軽にお問い合わせください。 ■お食事場所：夕食／お部屋食 朝食／朝食会場 ※夕食で、6名様以上(食事付き子供含む)で一緒に食事を希望の場合は、 お客様だけの個室食になります ●チェックイン１４：００／チェックアウト１０：００ ●お風呂 湯涌温泉のお湯は≪無色透明の弱アルカリ性塩泉≫。 当館では、【合歓の湯】と【福梅の湯（大浴場・檜の湯）】 の２つの大浴場があり、特に梅の湯は、梅を形どった赤御影石の湯船がかわいく、女性に人気です♪
※乳幼児のお子様で宿泊施設での寝具・食事を利用されない場合でも「施設利用料」等（現地払い）がかかる場合があります。
毛ガニ酢の物
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