豊富な水量のもと清流そのままの状態で育てられたアルプスサーモンは臭みがまったくなく、本物のサーモン同様に生食でも食べられます。 肉厚で豊かな味わいは、やみつきになる美味さです。

口に頬張ると溶けてしまうほどの霜降肉には、信州の甘みと旨味と愛情がたっぷりと詰まっています。豊かな山里ですくすくと育った信州産黒毛和牛は、全国屈指の美味しさです。