コンセプトは「－北の上質な台所－」。北海道の素材をたっぷり使用したこだわりの 厳選素材をオープンキッチンから提供します。

2025年7月よりメニューを大幅に変更！新たに、函館の鮮魚店「春木商店」から仕入れた魚介類を使用した海鮮丼、ライブキッチンで目の前で揚げるカレーパン、北海道各地から取り寄せる野菜を使用した総菜サラダなど、北海道の【旬】を味わえるメニューを提供いたします。

All Day Dining Northern Kitchen(ノーザンキッチン)レストラン

営業時間

朝食　6:30am～10:00am(L.O 9:30)
ランチ　11:30am～14:30pm(L.O 13:30)
※ディナーは営業しておりません

場所

2階

Bar Sovereign(ソブリン)バー

9ｍの1枚板のカウンターを使用した本格的な「Bar」。
17世紀の大航海時代に活躍した英国軍艦 「ソブリン・オブ・ザ・シーズ号」をコンセプトにした贅沢な空間でおいしいお酒を。

営業時間

18:00pm～1:00am(不定休）

場所

1階

メニュー

ウイスキー（スコッチ・バーボンに加え、ジャパニーズも多数ご用意）
カクテル各種