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| 【10月～翌3月までの冬季限定トラフグコース】玉椿でトラフグのフルコースに使うふくは、2名でまるまる1匹（写真は3名分）。皮と身はふく刺し、身は少し残して紅白なますへ。頭やうぐいすなどアラはてっちり。カマだけはとっておいて、唐揚げに。最後は、ふくと野菜の旨味をたっぷりとじこめた雑炊で〆。年代物の有田焼や九谷焼など、華やかなお皿の数々もこのコースの醍醐味 |
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| ふく前菜にはじまり、ふく刺し、ふく紅白なます、ふく茶碗蒸し、ふくから揚げ、てっちり、ふく雑炊、ヒレ酒とトラフグ三昧 |
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うっすら積雪する日などはこの風情。新しい施設と比べると気密性には劣るが、ストーブが何よりの温かさ。木材は温まればよく保つ |
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冬季でも、年間通してのメニュー「山陰会席」や「御膳」も予約可能。寒い季節は、長州鶏のちゃんこ鍋も人気。写真は肉料理一例 |
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| 「玉椿」の四股名から、館内にはさまざまな種類の椿が。当館と同じくして老木も多いが、密やかに花をつけていたら目に留めて |
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川棚温泉の源泉の温度は42℃ほど。寒い時期は、ボイラーで加温する。予約制の貸切風呂なので、予約時間に合わせて湯加減を調整 |
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近年では積雪は珍しい川棚温泉エリア。年に一度の寒波の朝、玉椿部屋の力士たちが親方に連れられて氷の土俵で稽古中、、？ |
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