写真・動画
- 部屋
- 食事
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コース内容はその日によって変わります。食材も妥協を許さないシェフのこだわりです。
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【ご夕食一例】質と品数をアップグレードさせた 「グランデフルコース・プラン」秋
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【ご夕食一例】ワンランク上の「グランデフルコース・プラン」冬メニューより お魚料理の一例
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【ご夕食一例】グランデフルコース冬メニューより 浦河イチゴを使用したデセール
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【ご夕食一例】秋季限定・日高の豊かな秋の食材を堪能する「フレンチフルコース・プラン」
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【ご夕食一例】「フレンチフルコースプラン」秋メニューより お魚料理の一例
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【ご夕食一例】自家製の熟成肉はじっくりと時間をかけた自信作。深い味わいと食感をお楽しみください。
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【夕食一例】甘みの強いアイコと相性のいい自家製チーズ。優しい味わいのホロシリ牛乳を使用。
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【夕食一例】緑・土・野菜。「皿の上の自然」を表現した一皿です。
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【夕食一例】日高の名産・つぶ貝をフレンチには珍しいアヒージョでご提供。（その時期の旬の魚介を使用）
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新しく生まれ変わった“日高オーベルジュ”で皆様をお待ちしております。
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【ご夕食一例】前菜には有機・無農薬の野菜と、北海道ならではの新鮮魚介を。
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【夕食一例】濃厚なソースが素材本来の味を生かし、引き立てます。
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【ご夕食一例】
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【ご夕食一例】スープにはその時期の旬食材を使用します。
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【ご夕食一例】スープにはその時期の旬食材を使用します。
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ご夕食一例】日高昆布を使ったアイスとロールケーキ
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【デザート】食後は暖炉を囲みながらゆっくりと♪
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【ご夕食一例】目にも楽しい色鮮やかな野菜をご提供致します。
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【ご夕食一例】前菜には有機・無農薬の野菜と、北海道ならではの新鮮魚介を。
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【ある日のご夕食】コース内容はその時期の旬な食材によって変わります。
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【ご夕食一例】
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【ご夕食一例】
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メインは魚料理のフレンチライトコース
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今日だけは喧騒から離れて、大切な人と語らいの時間を。
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【ご夕食一例】
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ご朝食
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ご朝食
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【ご朝食】野菜やベーコン、パン、ジャムなど「自家製」にこだわった朝食セットをご用意
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【那須あきゆき】ヌーベル日高キュイジーヌ監修。「皿の上の自然」を作り出す秘境の料理人。
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心を込めてシェフがお作りしております。
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心を込めてシェフがお作りしております。
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心を込めてシェフがお作りしております。
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【日高の豊かな食材たち】はちみつ
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【日高の豊かな食材たち】はちみつ
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【日高の豊かな食材たち】はちみつ
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日高の豊かな食材たち
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日高の豊かな食材たち【アスパラ】
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日高の豊かな食材たち【野菜】
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日高の豊かな食材たち【アイコトマト】
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日高の豊かな食材たち【トマト】
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日高の豊かな食材たち
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日高の豊かな食材たち
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日高の豊かな食材たち【お米】
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日高の豊かな食材たち【チーズ】
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日高の豊かな食材たち
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日高の豊かな食材たち
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日高の豊かな食材たち
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日高の豊かな食材たち
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春うにスペシャルコース
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生の春雲丹で仕立てた濃厚フラン
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自家菜園野菜とチーズの盛り合わせ 生雲丹とともに
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赤鰈のポワレ炙り雲丹添え
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えりも産短角牛と蝦夷鹿肉のハイジアの森の葉包み 雲丹隠し
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蕎麦粉のクレープ
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自家菜園野菜とチーズの盛り合わせ 生雲丹とともに
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えりも産短角牛と蝦夷鹿肉のハイジアの森の葉包み 雲丹隠し
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【ご夕食一例】春季限定プラン・日高の春を愉しむフレンチフルコースプラン
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- その他
- 貸切スパ・エステ
- 外観・施設
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【外観】日高の澄んだ空気に瞬く星空
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【外観】浮かび上がるように照らされた夜の姿。やわらかな灯りが幻想的です。
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【外観】雲のない日には全室に備えられたテラスから満天の星空を望めます。
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【ロビー】暖炉を囲みながらゆっくりとくつろげるロビー
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ロビー【暖炉】
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暖炉を囲みながらゆっくりとくつろげるロビー
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ロビー
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大きな窓ガラスから自然光が差し込むラウンジ
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ロビー
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ロビー
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【施設内】オーベルジュで過ごす至福の休日
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広々として開放的なレストラン
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【レストラン】柔らかな照明の中、ゆっくりとお食事をお楽しみください。
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ロビー
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ピアノ
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【外観】大自然に囲まれたオーベルジュで、大地の恵みを凝縮した一皿を存分にご堪能ください。
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【外観】冬のハイジア
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ハイジアの菜園で丁寧に育てた有機栽培のアイコトマトジュースをお土産として販売しております。
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ハイジアオリジナル・オーガニックアイコトマトのコンフィチュール
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【ロビー】大きな窓からは美しい青空を楽しむことができます。
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