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■ラ･コリーナの食事■
ラ･コリーナの食事のご案内です。
ラ・コリーナの夕食はイタリアンフルコースです。
朝食は自家製のソーセージと焼き立てホームハーブブレッドをお召し上がりください。
●イタリアンフルコースディナー●
ラ・コリーナのフルコースメニューは
1.前菜
2.パスタ
3.魚料理
4.肉料理
5.デザート
の計5品から成っています。
そのそれぞれの料理の写真を、一部ですがここで紹介したいと思います。
※ご注意※
フルコースディナーは上記の様に5皿から成っていますので、一度にまとめてお出しする事は出来ません。
お食事には1時間半程のお時間がかかることをご了承下さい。
◆前菜◆
■トマトとモツァレラのサラダ
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■ソイとホタテのトマトソース
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■水蛸のカルパッチョ
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■生ハムとモツァレラチーズのソテー アンチョビソース
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■天然ブリのカルパッチョ
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■アスパラと卵とカッテージチーズ
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■ホワイトアスパラのカルボナーラ
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■カブとアボガドのソテー バルサミコソース
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■坊ちゃんカボチャのグラタン
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■ジャガイモとホタテのコキール
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◆パスタ・リゾット◆
■パスタ ジェノベーゼ
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■パスタ アマトリチャーナ
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■ふきのとうとアサリのパスタ
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■山ウドとアサリのパスタ
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■パスタ ボロネーゼ
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■パスタ フンギペースト
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◆魚料理◆
■黒カレイのムニエル レタスのソースとパプリカのソース
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■鮭のパットフィーロ包み
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■タラと百合根のバーニャカウダソース
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■油子のバジルロール
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■カスベのムニエル
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■青ソイのゴマ風味 アサリのソース
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◆肉料理◆
■豚肉のシチリア風煮込み
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■鶏モモ肉の詰め物
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■豚バラ肉の白ワイン煮
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■鴨のソテー チョコレートソース
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■エゾシカ肉のロースト 葡萄のソース
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■豚ロース肉のグリーンペッパーステーキ
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■鶏ムネ肉のエスカロップ
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■富良野産豚ロースのソテー 濃厚バルサミコソース
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◆デザート◆
■タルト・タタン
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■ラズベリーシフォンケーキ
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■チョコレートケーキ
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■マスカルポーネチーズスフレ
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■ハスカップのチーズスフレ
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■ハスカップのチョコレートケーキ
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■栗のケーキ
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●朝食●
■朝食の例1
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■朝食のパンの例1(手前はクルミパン 奥はホワイトロール)
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■朝食のパンの例2(イギリス風食パン)
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