こちらの宿泊施設は楽天トラベルボーナスプログラム対象で、お客様の対象サービス利用回数（国内宿泊および国内ツアー（交通＋宿）利用分を含む）に応じてポイントアップが適用されます。（国内宿泊利用時のみ）
ヨーロピアンムード漂うレストランで、和食かフレンチで選べるディナー。
それぞれのシェフが作る料理は春夏秋冬で変わり、四季を味わえるようになっております。
※ご夕食内容（和食・フレンチ）はグループ様同一メニューでお願いしております。
ＭＥＮＵ（2026.3～5月の一例）
■オードブル（桜肉のタタキ風 筍と生ハム 蕗の香り フルーツトマトのカプレーゼ 鰆の香草パン粉焼き）
■グリーンアスパラガスのクリームスープ
■パン オリーブオイル
■鯛と帆立の春キャベツ包み アメリケーヌソース
■国産牛ロースのポトフ仕立て コンディメントを添えて
■イチゴのムースとフルーツスープ
■コーヒーまたは紅茶
※当日の仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
当館の全ての「極」が凝縮された最上級の特撰会席をフルサービスにてご提供致します。総料理長が丁寧に仕上げた繊細な料理は、安曇野の野菜と旬の食材を一品毎にアレンジしています。
お品書き（2026.3～5月の一例）
【食前酒】大雪渓酒造の梅酒
【先附】卯の花和え
【前菜】季節の旬菜盛り合わせ 旬を映した小さな一品を少しずつ
【椀物】清まし汁春仕立て 甘鯛道明寺蒸し
【造り】信州サーモン、シナノユキマス、桜鯛
【焼物】岩魚蕗味噌焼き
【蓋物】焚き合わせ 筍 湯葉 桜麩
【台物】信州アルプス牛山菜鍋
【揚物】天婦羅盛り合わせ 抹茶塩
【食事】安曇野米 味噌汁 漬物
【水物】果物ゼリー掛け わらび餅 桜アイス
※当日の仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
清らかな水で育まれた安曇野産の野菜を使用したフレンチは、安曇野産のオリジナル食材をアレンジしたディナーとなっております。『Plat de legumes（野菜の一皿）』旬の獲れたて野菜がどのようなアレンジで登場するのか、とっても楽しみな一品です。
ＭＥＮＵ（2026.3～5月の一例）
■鰆の香草パン粉焼き
■信州豚のトマト風味コンソメゼリー寄せ 道明寺の春仕立て
■パン オリーブオイル
■グリーンアスパラガスのクリームスープ
■牛フィレ肉のポトフ仕立て コンディメントを添えて
■イチゴムース
■コーヒー又は紅茶
※当日の仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
清らかな水で育まれた安曇野産の野菜をふんだんに使用した和食の膳出し料理。揚げ物も極力少なくし、ヘルシ－にお召し上がりいただける体にやさしい健康的な料理となっております。
お品書き（2026.3～5月の一例）
【前菜】前菜盛合せ 旬を映した小さな一品を少しずつ
【造り】信州サーモン、シナノユキマス、手作り蒟蒻
【焼物】岩魚蕗味噌焼き
【蓋物】甘鯛桜蒸し、筍、蕨、桜葉
【台物】信州福味鶏山菜鍋、蕨、うるい、芹、山独活
【揚物】天麩羅盛り合わせ、抹茶塩
【食事】安曇野米 味噌汁 漬物
【水物】季節の果物 ブランデーゼリー掛け
※当日の仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
〒399-8305長野県安曇野市穂高牧2200-3
tel:0263-83-6200
総部屋数／98室
