グランドホテル台北
台湾のランドマーク的な有名ホテル。独特な中国宮殿スタイルを踏襲した設計は、海外から訪れる人々に人気も高く、台北を訪れるなら一度は泊まってみたいホテルです。
圓苑レストラン圓山大飯店の大ホールの右側に位置する圓苑レストランでは、 皆様に繊細な当地の味を活かした江浙料理と北方風点心をご提供しております。
- 東港カラスミ東港鎮（とうこうちん）は漁業が盛んで、特産のカラスミが日本人旅行者に人気！お土産上位にランキングされています。
- 冰花煎煎餃（揚げ餃子）中国で修業したシェフが作り出す、目にも美しい羽根つき餃子。見た目の焼き餃子とは違い、揚げたもちもちの皮の食感がたまらない。一度は食す価値ありの一品です。
- ソンガオ（蒸しケーキ）手作りの豪華な北方風点心！特に蒋介石夫人が愛した特製小豆ケーキは人気の絶品デザートです。
金龍レストラン広東料理を提供。入口の前にある噴水と全身金色の龍は約100年の歴史を有し、金龍レストランのシンボルとなっています。 レストラン内からは食事をしながら、基隆河の河畔、高く聳える台北101などすばらしい眺めが楽しめます。
- 宮廷皇湯焼魚名前の通り、宮廷でも出されていた魚料理。約6時間かけてじっくりと作られた、上品な味をお楽しみください。
- 稻草西施牛肋骨牛の肋骨を編んだ稲で巻き、ワインとフォンドボーでじっくり煮込んだ柔らかい肉に、香り高いソースが食欲をそそります。
- 千絲繍球菊花湯菊の花を甘く煮たシロップに浮かぶ、豆腐で作った美しい花のデザート。約6cm角の豆腐に108もの切り目を入れた芸術的作品は、インスタ映え間違いなし。
パレ･デ･シンホテル
台北駅直結、楽天トラベルアワードを4年連続受賞した、ヨーロピアンスタイルのお城のような5つ星ホテル。全室バスタブ、温水洗浄付トイレを完備。4Gスマートフォンの無料レンタルが好評を受けております。
頤宮－ル・パレ最高級の広東料理を誇るル・パレでは新鮮な海の幸に旬野菜、飲茶点心、豪華なコース料理をご堪能いただけます。
- 先知鴨パリッと焼き上げられた皮と、ジューシーなお肉。2日間漢方薬に漬けたお肉は骨まで柔らかく、感動間違いなし。要予約です。
- 化皮燒乳豬（焼豚）特製ソースに漬けこんだお肉を、4～5時間かけじっくりと焼き上げます。ジューシーな肉汁と、パリッとした皮と香りが魅力です。
- 酥皮焼叉燒包（点心）ミシュラン1つ星に選ばれ、大人気な点心です。一日約5千個を売った最高記録を樹立。 試行錯誤を重ねた、美味しいチャーシューと香ばしい皮が人気
雲軒－ラ・ロティスリーオープンキッチンにて披露されるシェフの手さばきは必見。 アカシアの薪で焼き上げる極上のシーフードにビーフステーキをご堪能下さい。
- 高級野生タラバガニ顔の約1.5倍で足は30センチ、重さが1.4キロ以上の極大タラバガニを茹で、カニ肉の新鮮さともちもちとした最高の肉質をお楽しみいただけます。
- 骨付ステーキと伊勢えびカナダの新鮮な伊勢えびとソウシジュで焼いた、ジューシーな肉質と独特な香りが漂う骨付きステーキが地元で大人気です。
- デザート、野菜ブッフェ一口で楽しめる季節のデザートは女性に大人気。 また毎日20種類のオーガニックサラダバーも健康重視の方に好評を頂いています。
ザ・ランディス・タイペイ
シックで高級感の漂よう5つ星ホテル。台北の景色を見渡せる屋上テラスと屋上ジムは好評です。 台北101や圓山ホテルを見ながら運動したり、夜景をお楽しみ頂けます。
ラ･ブラッスリー(La Brasserie)ヨーロッパにあるバーのようなクラシックな雰囲気のレストラン。心温まるフランス田舎料理とアフタヌーンティーを楽しめます。
- 阿爾薩斯酸菜豬脚（アルザス風豚足＆ザワークラフト）豚足が軟らかくなるまで野菜と一緒にスープで煮込んで作るフランスアルザス地方の伝統料理。付け合わせにはスモークソーセージ、ほくほくのポテトの他に、フランスから輸入の本場ザワークラフトを。適度な酸っぱさが、豚足との相性抜群です。
- 傳統法式酥芙蕾（フランス風スフレ）デザートの女王として知られるスフレはイタリアの王女がフローレンスからフランスに持ち込んだもの。 甘くふわっとした食感が上品。特製ソースをかければ、さらにおいしさ倍増です。 特製ソースをかければ、さらにおいしさ倍増です。
- 慢燉紅酒牛肉佐乳油寬面（牛肉の赤ワイン煮込み/クリームパスタ添え） シェフが厳選した霜降りの牛肉を、タマネギやハーブと一緒にフランス産ワインに浸けて軟らかくし、炒めた野菜とともに3～4時間ほど煮込みます。 牛肉はワインと野菜の風味漂う濃厚な味わいに。最後にクリスピーベーコンとオニオンを添えてお召し上がりいただきます。
天香楼杭州に起源を持つ「香港天香楼」を伝承し、正統派の杭州料理はもちろんのこと、世界各地の食材を取り入れた新しい創作中華料理とコラボレート。 伝統と現代を見事に融合させたお料理を提供しております。 台北にいく時は訪れたい注目の中華料理レストランの一つです。
- 天香東坡肉（杭州風豚肉の角煮）四角いバラ肉の塊を、紹興酒、醤油、葱、砂糖で煮込み油を取り除きます。 さらに土鍋で蒸し焼きにすると、油が抜けとろけるような仕上がりになります。
- 龍井蝦仁（川エビの龍井茶葉炒め）新鮮なむきエビを油引きし、さわやかな香りの龍井茶の新茶で味付けしました。エビの滑らかな口当たりとわずかな甘みが感じられる、伝統的な杭州料理の逸品です。
- 神仙鴨湯（砂鍋鴨スープ）金華ハムと上質の鴨に野菜を加えて、土鍋で数時間煮込んだスープです。 鴨のエキスとハムの旨みがスープに溶けだした、甘くて美味しいスープです。
シャングリ・ラ ファーイースタンプラザホテル 台北
都会の隠れ家で、絶景を望む。宋王朝風の美術品と窓の向こうに広がる台北101と眩い都会の絶景。 台湾で一番高い場所にある屋上プールで、天空からのパノラマをバックにリフレッシュ頂けます。 ラグジュアリーな旅のひと時を求めて、シャングリ・ラ ファーイースタンプラザホテル 台北へようこそ。
香宮（シャンパレス）多彩なメニューの香宮（シャンパレス）では、香港出身のシェフが本格的な広東料理を、 天空の雲と芍薬の花をテーマにしたエレガントな空間にてお届けします。
- 芭樂話梅骨豚肉とよく合う風味豊かなソースは、生姜、生玉ねぎ、干し玉ねぎ、結晶砂糖、トマトソース、梅で調理されています。スライスしたグアバ添えて。
- 海膽鮮蝦炒鮮乳卵の白身の上にプリプリした海老、ウニを添えた上からキャビアを使用したソースがさらに味を引き立てます。
- 主廚精選四鮮盤伝統的な広東スタイルの鶏肉、生姜風の細断鶏肉、エビ、テープ、グルーパで作られた料理。
京料理ミシュラン2つ星「高木」のオーナー兼料理長であるコンサルタントシェフ、高木一雄の料理コンセプトを採用。鉄板焼きステーションで調理される鉄板焼き、 モダンでありながら見た目にもこだわった京懐石、新鮮な食材を使った寿司バーなど、お客様のご要望に応じたお食事をご用意しております。
- 星鰻天婦羅穴子の天ぷら。しっとりとした穴子の身にサクッとした衣が絶品です。
- 手工山藥細面手造り山芋素麺。伝統的な日本料理は、お客様にも人気です。
- 鰻魚飯（うな重）毎日数限定の新鮮なうなぎ料理です。
リージェント・タイペイ
台北市内の老舗デラックスホテルとして、 広々の客室と朝食ブッフェが自慢のホテルです。 ブッフェレストランは地元の人にも大人気で 3ヶ月先まで予約が埋まるほどの人気ぶりです。 日本語スタッフ常駐し24時間日本語対応が可能なので、 初めての方も安心しておくつろぎいただけるホテルです。
晶華軒四川と広東料理のレストランで、店内は中国の伝統的な書道の美と現代テイストを組み合わせた設計、 優雅な雰囲気あふれる中で料理をお召し上がりいただけます。蒸籠に入った点心やアラカルトメニューの数々を視覚と味覚の両方でお楽しみください。
- 麻婆豆腐時間をかけて作られたソースを絡めた麻婆豆腐。様々なスパイスの香り、ソースが絡まった豆腐が食欲をそそります。
- 火炎焼蟹（焼蟹）茹でた蟹にラム酒をかけ、炎で炙った料理。豊かな香りが食欲をそそります。
- 葡汁斑件ココナッツミルクとカレーで調理したマイルドなソースに、淡白な白身魚が互いの味を引き立てます。
Robin's鉄板焼き西洋食材を日本式の調理方法、さらに全体をフランス風にアレンジした鉄板焼きのレストラン。 お客様は、シェフが調理するテーブルサイドで、厳選した肉やシーフードをお召し上がりいただけます。
- 爐焼牛排脂身豊富のお肉は全体をまんべんなく焼かれ、さらに柔らかく、ジューシーに調理されています。
- 戰斧牛排お顔よりよりも大きいお肉はなんと重さは約1.6kg、厚さは約5cm。 毎日12人分限定でご提供させていただいております。
- 舒肥牛小排お肉を食べたいけど健康も気になる方おすすめ。 真空パックで調理しているため、骨まで味が染みています。
