こちらの宿泊施設は楽天トラベルボーナスプログラム対象で、お客様の対象サービス利用回数（国内宿泊および国内ツアー（交通＋宿）利用分を含む）に応じてポイントアップが適用されます。（国内宿泊利用時のみ）
| 食前酒 |
オリジナルカクテル「春うらら」 |
| 歓迎の一皿 |
新じゃがの擦り流し～豆腐仕立て～ 軟白ネギ（北斗産）＆ホタルイカの酢味噌添え 大根の生春巻き風 真鯛（津軽海峡産）の昆布〆～昆布出汁エスプーマで～ タラの芽＆ウドのピクルス ハマグリ＆白カブ・アスパラのアヒージョ 甘エビのタルタル～最中包み～ |
| スープ |
北前ガニ（江差町産、ベニズワイガニ）のビスク～バゲットを添えて～ |
| お造り |
回遊せずに岩礁に棲みつく根ボッケのブランド魚 『バキバキ』（松前町産）～煎り酒＋わさびで～ 桜の塩漬け〆サクラマス（津軽海峡産）～そのままで～ 本マグロ（津軽海峡産）～がごめ昆布醤油＋わさびで～ 春ニシン（北斗産）～数の子の塩焼きと一緒に。自家製燻製醤油＋生姜で～ 朝捕れイカソーメン（函館産）～ごまだれで～ 大根＆ニンジンのジュリエンヌサラダ～わさびドレッシングで～ ※ジュリエンヌ…フランス語で「千切り」のこと |
| 中皿 |
エゾメバル（函館産）の柚庵焼き ～タケノコ添え。大根おろし＆ふきのとうと共に～ |
| 強肴 |
大沼黒牛・白老豚・桜姫鶏のミルフィーユ仕立て ～行者ニンニクのジェノベーゼソース、竹炭塩、 リンゴ（七飯町産）のシャリアピンソースで～ |
| ごはん・香の物＆ごはんのお供・留椀 |
道南発祥ブランド米『ふっくりんこ』釜炊き豆ごはん～グリーンピース（北斗産）のせ～ 赤出汁の味噌汁～前浜生ワカメ、軟白ネギ（北斗産）、庄内麩入り～ ベビーホタテ（噴火湾産）の佃煮 春キャベツの挟み漬け ふきの梅酢漬け きゃらぶき＆わさび昆布（登別「藤崎わさび園」） |
| デザート＆コーヒー・紅茶 |
抹茶のシフォンケーキ チーズ（黒松内町産）＆イチゴのレアチーズムース マスカルポーネアイスクリーム 北海道で一番古い老舗珈琲店「函館美鈴」オリジナルブレンドコーヒー または 紅茶（ダージリン・アールグレイ） または 自家製イチゴミルク |
