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日光の四季かなでる宿 森のうた ◆地元食材へのこだわり◆

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森のうたのお料理|日光の地元食材を楽しむ宿

日光の恵みを味わう、森のうた自慢のお料理

栃木県日光市のペンション「森のうた」では、 とちぎ和牛、清滝養鱒場のニジマス・ヤシオマス、日光産コシヒカリ、日光のゆば、地元野菜など、 日光・栃木の豊かな自然が育んだ地元食材を使った料理でおもてなししています。 世界遺産の社寺がある日光観光のあとに、地元の旬の味覚をゆっくりお楽しみください。

At Pension Mori no Uta in Nikko, guests enjoy local cuisine featuring Tochigi Wagyu beef, Nikko trout, yuba, and locally grown rice from Tochigi. After visiting the UNESCO World Heritage shrines and temples of Nikko, relax and enjoy seasonal dishes prepared with local ingredients.

Tochigi Wagyu steak served in Nikko

とちぎ和牛は栃木県が誇るA5ランクのブランド牛。 とろけるような旨味とジューシーな肉質が特徴で、日光旅行の特別なディナーを彩ります。

Tochigi Wagyu is a premium A5-grade Japanese beef raised in Tochigi Prefecture. Its rich flavor and tender texture make it a highlight of dining in Nikko.

Nikko trout from Kiyotaki Fish Farm

男体山の清らかな伏流水で育つ清滝養鱒場のニジマス・ヤシオマス。 透き通る味と繊細な食感は、日光ならではの川魚料理として人気です。

Rainbow trout raised in the pure spring water of Mount Nantai. Fresh Nikko trout is a local specialty enjoyed by visitors to Nikko.

Nikko Koshihikari rice grown in Tochigi

日光の名水と昼夜の寒暖差が育てる日光産コシヒカリ。 ふっくら炊き上がるご飯はどんな料理にも相性が良く、おかわりしたくなる美味しさです。

Koshihikari rice grown in Nikko with clear mountain water and cool climate. Its fluffy texture pairs perfectly with Japanese cuisine.

Pink cloudy sake Shu from Nikko

桃色発泡にごり酒「朱(しゅ)」は、日光の天然水で仕込まれた地酒。 やさしい甘さと微発泡が料理を引き立てます。

Shu is a pink sparkling cloudy sake brewed with Nikko's natural water. Its gentle sweetness pairs well with Japanese cuisine.

Traditional sake brewing process in Nikko

実際の酒造りに参加しています。 そのほか日光や栃木県内の地酒を多数そろえています。

Learn about traditional sake brewing in Nikko and discover the story behind the local sake served at Mori no Uta.