提供：ことりっぷ
ブドウ・甲州ワインの産地・勝沼、信玄公の時代から中心都市として栄えた甲府、また富士山や南アルプス、八ヶ岳山麓の清里など雄大な自然が楽しめるエリアと、地域ごとに魅力の多い山梨県。今回はそんな山梨を訪れた際にお土産に買いたいスイーツをご紹介します。
サクッほろほろの食感が楽しめる「フジヤマクッキー」
一目でモチーフが思い浮かぶ、末広がりのきれいな台形のデコレーションクッキー。こちらは日本一の山と謳われる富士山をクッキーで表現した、その名も「フジヤマクッキー」です。
大きめのサイズとしっかりした厚みでサクサク、ほろっとした食感。ふわっとバターの香りが広がり、後味にほんのり塩気が感じられます。半分より上にかけられた甘いホワイトチョコレートによって味わいの変化も楽しめ、食べ応えもじゅうぶんです。
雪化粧した富士山をサクサクのラスクで楽しむ。「ふじフォンラスク」
シフォンケーキを富士山の型に切り分けて焼きラスクに仕立てた「ふじフォンラスク」。きめ細やかなシフォンケーキの生地の良さを活かして、口当たりは軽くて見た目以上にサックサク、雪化粧に使う粉砂糖でほんのりと甘みも感じます。手に取るたびに青空に映える雄大な富士山が思い浮かびますよ。
武田菱の焼き印がかわいい「信玄軍配」
赤色の地に5つの花弁の桔梗の小花柄が千代紙のようにかわいらしい箱。旅行好きの人なら、この箱でピンとくるかも。本日のおやつは山梨の銘菓・桔梗信玄餅を製造している「桔梗屋」の「信玄軍配」です。
きなこをたっぷり練りこんだしっとりとしたサブレの間にサンドされているのは、桔梗信玄餅に使われている濃厚な黒蜜入りのマシュマロ。きなこが香り、ほろっとほどけるような口当たりとマシュマロのもちっとした食感を楽しめます。
山梨のジューシーな大粒ぶどうが主役「レーズンサンド」
ワインを思わせる大人っぽいデザインの箱に、6種類の風味をアソートにした「葡萄屋kofu」の「レーズンサンドアソート」。
「ラムレーズンサンド」はラムやブランデーで、「大吟醸レーズンサンド」は地元の酒蔵の酒粕で香りづけした黒ブドウのレーズンを使用。どちらもバターの風味豊かなサブレと大粒レーズンの果肉に、お酒の香りで深みが加わった奥深い味わいです。
ちょっと珍しい国産レーズンの、ぶどうのおいしさを再確認できるお菓子です。
