山梨県で食べたい！ご当地グルメ・旅めしランキング

平打ちの「ほうとう麺」に、かぼちゃやきのこ、肉などの具材を加え、味噌で煮込んだ郷土料理です。かの戦国武将・武田信玄が陣中食にしていたとの言い伝えも。太くもちもちとした麺にたっぷりの具材が合わさり、食べ応え満点。アンケートでも「かぼちゃのとろけ具合が最高！」「おいしさに衝撃を受けた」など絶賛の声が多く寄せられました。

風呂敷を模した包装が特徴的な、山梨を代表する銘菓です。容器の中には、きな粉がかかった柔らかなお餅がぎっしり。別添えの黒蜜をかけて味わいます。ほんのりと甘いお餅、風味豊かなきな粉、コクのある黒蜜の組み合わせが絶妙。信玄餅がのったソフトクリームや信玄餅アイスなど、ご当地ならではのアレンジスイーツも見逃せません。

富士吉田市の名物うどんで、特徴は何と言っても「日本一硬い」とも評される強いコシ。かむほどに小麦の風味が広がり、醤油と味噌をブレンドした出汁の味わいが引き立ちます。トッピングの茹でキャベツや、甘辛く煮た馬肉とも相性抜群。富士吉田市観光ガイドの公式サイトでは、市内のうどん店全店舗を網羅したマップが公開されています。

山梨の特産品として知られるワイン。その製造工程で生じるブドウの搾りかすを飼料に与え、自然豊かな環境で育てられた牛肉が甲州ワインビーフです。ワインかすに含まれる良質な食物繊維やブドウの皮の成分によって、きめ細かく柔らかな肉質になり、ほんのり甘みのある味わいに。素材の旨みを堪能できるステーキやローストビーフが人気です。

砂肝やハツ、レバーといった鶏のもつを、甘辛い醤油ダレで照り煮にした甲府のご当地グルメ。2010年の「B-1グランプリ」優勝を機に、人気と知名度は全国区になりました。アンケート回答でも「甘いタレでご飯が進む」「日本酒のアテに合う」などさまざまな楽しみ方が挙げられ、幅広い世代から支持を集めています。

甲州街道が通る山梨県は古くから人馬の往来が多く、また富士山の信仰登山の荷揚げ用としての需要もあり、馬は身近な存在でした。そこから馬肉が食文化として根付き、現在でも馬肉の生産量は全国上位です。馬刺しはショウガやニンニクなどの薬味と醤油を付けて食べるのが一般的。甘辛く煮た馬肉は「吉田のうどん」の定番トッピングです。

富士山麓の標高約940メートルに位置する山梨県忍野村（おしのむら）。高原の盆地の気候はそばの栽培に適し、県内でも随一の良質なそば粉の産地として知られます。このそば粉と富士山の豊かな湧水で打つ忍野そばは、素朴で風味豊かな味わいとコシが特徴的。村内の飲食店で各店自慢のそばを味わえるほか、そば打ち体験教室も開かれています。

きめ細かく柔らかな食感とジューシーな口当たりに定評がある、県特産の銘柄豚肉。昭和30年代に山梨県が台風の大きな被害を受けた際、見舞物資として米国アイオワ州から種豚35頭が贈られました。これをベースに長い歳月をかけて品種改良が重ねられ、2013年に誕生。現在も山梨県とアイオワ州は姉妹県州として交流が続いています。

殻を外したあわびの身を、醤油ベースの汁で柔らかく煮た山梨県の高級名産品。江戸時代、醤油漬けのあわびを樽に詰め、伊豆から甲州まで馬の背に乗せて運んだのが始まりとか。数日がかりで運ぶうちに貝に味がしみ込み、甲府名物になったと伝わります。むちっとした歯応えとともに磯の香りとほろ苦さが広がり、酒のつまみにもぴったりです。

富士山の北麓に位置する富士五湖は、ワカサギをはじめとする淡水魚の宝庫。中でも面積が最も大きな山中湖は、ワカサギ釣りが秋から春にかけての代表的なレジャーになっています。屋根付きのドーム船で快適に釣りを楽しめるのも人気の理由。きれいな湖水で育つワカサギは臭みがなく、唐揚げや天ぷらにすると淡泊な旨みが引き立ちます。