美食の宝庫 新潟で泊まるならココ！絶品グルメが味わえる厳選10宿

提供：（広告主）新潟県

（※お酒は20歳になってから）

東京駅から新幹線で約1時間20分。気軽に行ける距離ながら、山・海・川と、雄大な自然が感じられる新潟。四季折々の恵みや雪国ならではの伝統文化を持ち、"食の宝庫"として知られています。

山々に囲まれた独特の地形と気候により、冬は一面白銀の世界に包まれる新潟。春を迎えると、その雪は清らかな雪解け水となり、川となって、豊かな水田や海をもたらします。大地と雪の恩恵によって、新潟の食が育まれているのです。

米どころ日本一と称される新潟米をはじめ、季節の海の幸・山の幸、雪国文化が生み出した発酵食品、村上に伝承される鮭の保存食など、固有の食文化を持つ新潟は、食を堪能したい人の旅先にぴったり。新潟でしか味わえない絶品グルメをめざして、足を運んでみませんか？

現在、新潟県では「佐渡島の金山」世界遺産登録1周年を記念した「さど＋新潟満喫キャンペーン」を実施中。キャンペーンで特別にご用意した「にいがたの食文化を味わう【美食旅】プラン」が楽しめる、絶品グルメが人気のおすすめ宿をご紹介します。
 

 

佐渡エリア

佐渡の山海の食材豊かなこだわりの会席料理

ＨＯＴＥＬ　ＯＯＳＡＤＯ＜佐渡島＞

世界遺産「佐渡島の金山」に最も近いラグジュアリーホテル「ＨＯＴＥＬ　ＯＯＳＡＤＯ＜佐渡島＞」。その好立地はもちろん、美食の宝庫・佐渡の豊かな食材をふんだんに使った季節感あふれる料理も評判です。

【美食旅】プランでいただけるのは、とれたての海の幸を中心に、旬の味覚を堪能できる会席料理。メニューは季節ごとに変更され、冬のお楽しみは、なんといっても佐渡の特産品・カニを使った郷土料理。ほかにも、脂ののった寒ぶりや甘海老などの魚介類、佐渡産コシヒカリをはじめ、"地産地消"にこだわった逸品が味わえます。

地酒の種類も豊富で、佐渡島にある全酒造所の銘柄がそろい、飲み比べセットも人気。りんごの生ジュースなど、佐渡産の食材で作るドリンクもおすすめです。

客室は、すべてオーシャンビュー。大浴場や足湯、3つの貸切露天風呂からも壮大な日本海が見渡せて、幻想的な夕陽も見もの。絶景を楽しみながら、こんこんと湧き出る天然温泉で安らぎのひとときを過ごせます。

 

※2025年年12月1日(月)～2026年年3月13日(金)までは冬季休業となります。
 

 

月岡・瀬波・咲花エリア

旬の恵みを楽しむ越後キュイジーヌを提供

月岡温泉　白玉の湯　泉慶

美しいエメラルドグリーンの湯を湛える「月岡温泉　白玉の湯　泉慶」は、随所におもてなしの心が息づく温泉旅館。自慢のお料理は、新潟の旬の恵みを五感で味わえる"越後キュイジーヌ"。山海の幸を彩り豊かに、目にも美しい創作会席スタイルで提供します。

【美食旅】プランでは、メイン料理にのどぐろの塩焼きか、県産牛網焼きステーキのどちらかを選べるのが魅力。"白身魚の王様"と呼ばれるのどぐろは、新潟産の清酒を使って風味よく、ふっくらとした食感に。地元・新発田牛（しばたうし）の上質なサーロインを使用したステーキは、やわらかく、とろけるような肉の旨みを堪能できます。

この宿でぜひ味わいたいのが、種類豊富な日本酒。地酒はもちろん、注目は旅館オリジナルの「越乃泉慶 華鳳」。軽やかな口当たりとスムーズな飲み口で、料理の味を引き立てます。

客室は和室から和洋モダンまで多彩なタイプがあり、雄大な景色をひとり占めできる露天風呂付き客室も。自家源泉の温泉は、全国随一の硫黄含有量を誇り、美肌になれると評判です。圧倒的な広さの大浴場、野趣あふれる露天風呂で存分に癒されましょう。
 

 

月岡・瀬波・咲花エリア

渚の温泉宿で村上の食文化を堪能する

瀬波温泉　大観荘　せなみの湯

「人生で最高の夕陽と対座する」をコンセプトに、夕陽の絶景スポットとしても知られる「瀬波温泉　大観荘　せなみの湯」。極上のブランド肉・村上牛、地元で水揚げされた海の幸をはじめ、村上の伝統や季節感を盛り込んだ料理の数々を楽しめるのが、こちらの【美食旅】プランです。　

独自の鮭文化を築く村上の郷土料理のひとつ、鮭の旨みをぎゅっと凝縮させた塩引き鮭は、かま焼きや酒浸しにして提供。ほかにも鮭西京吹き寄せ焼き、はらこ醤油漬けなど、多彩な調理法で鮭のおいしさを堪能できます。

料理の味を引き立てるのが、白米釜飯。一人分ずつ客席で炊き上げる岩船産コシヒカリは、しっかりと弾力があり、ひと口ごとに甘みが広がります。お酒好きは、ぜひ地元の銘酒「大洋盛」「〆張鶴」を。【美食旅】プランにはそれぞれ1合瓶が1本ずつ付いてくるので、飲み比べできるのもうれしいポイントです。

食後は、日本海の絶景が一望できるインフィニティ露天風呂へ。夕暮れ時、美しい夕陽を眺めながら湯浴みを楽しむのもおすすめ。潮騒に包まれながら、湧き出る名湯を心ゆくまで満喫できます。
 

 

月岡・瀬波・咲花エリア

新潟の旬の味覚とオリジナル鮭料理に舌鼓を

瀬波温泉　くつろぎの宿　旅館　静雲荘

瀬波温泉街の海辺に佇む「瀬波温泉　くつろぎの宿　旅館　静雲荘」。【美食旅】プランで楽しめるのは、新潟ならではの美食を味わい尽くせる日本海会席料理。甘辛の煮汁で、お酒やご飯が進む味わいに仕上げた鯛の兜煮、温泉卵をからめていただく新潟和牛のすき焼きなど、山海の味覚がそろいます。

村上の食文化を象徴する鮭は、オリジナルの鮭料理に。ペースト状にした鮭の白子で作る白子豆腐は、まろやかなチーズのような味わいで、辛口の地酒「〆張鶴」「大洋盛」との相性も抜群。目にも美しい地魚のお造りは、ミネラルたっぷりの藻塩でいただくのもおすすめです。

リピーターに人気なのが、地元のお米・岩船産コシヒカリを使った海鮮釜飯。一人前ずつ目の前で炊き上げ、海老や鶏肉など、素材の旨みが口いっぱいに広がります。

大浴場や露天風呂からは日本海が一望でき、客室も全室オーシャンビュー。瀬波温泉の美しい夕陽をひとり占めできます。さらに【美食旅】プランは、温泉付き客室にアップグレードできるのも魅力。さらりとした肌触りの源泉100％の温泉で、旅の疲れを癒しましょう。
 

 

長岡・燕三条・柏崎・弥彦・岩室・寺泊エリア

地の高級食材を贅沢に盛り込んだ美食会席

湯田上温泉　ホテル小柳（おやなぎ）

280年もの伝統を誇り、古くから"薬師の湯"として親しまれてきた湯田上温泉。護摩堂山（こまどうやま）の中腹に建つ「湯田上温泉　ホテル小柳」は、越後平野を一望できる眺望の良さも自慢の老舗宿です。

新潟の高級食材を盛り込んだ美食饗宴会席を堪能できるのが、こちらの【美食旅】プラン。豊かな自然が育んだブランド牛・にいがた和牛は、ステーキとしゃぶしゃぶで。コクがあり、まろやかな味わいが楽しめます。冬の味覚を代表するのどぐろは、シンプルな塩焼きに。ほかにも、カニや海老の天ぷら、旬魚のお造り、地元の指定農園から届くコシヒカリのご飯など、贅を尽くした逸品がそろいます。

料理と楽しみたいお酒は、新潟県産の清酒のほか、地元で収穫した梅や"幻の西洋梨"ともいわれるル レクチエを使った果実酒も。素材の風味を生かした香り豊かな味わいで、飲みやすいと評判です。

客室は、純和室から和洋室、最高級の温泉露天風呂付きまで多彩なタイプを用意。効能豊かな温泉は、展望大浴場と最上階のインフィニティ露天風呂で楽しめます。四季折々の絶景を眺めながら、ゆったりと湯浴みを満喫しましょう。
 

 

長岡・燕三条・柏崎・弥彦・岩室・寺泊エリア

繊細な技が織りなす伝統的な会席料理を

岩室温泉　高志の宿　高島屋

270年前に建てられた、国登録有形文化財指定の庄屋屋敷をロビーに構える「岩室温泉　高志の宿　高島屋」。将棋・棋聖戦の開催宿としても知られ、タイムスリップしたかのような非日常に浸れる純日本旅館です。

【美食旅】プランでいただけるのは、日本海で獲れた新鮮な魚介類と、板長自ら仕入れた季節の野菜を主役に構成される伝統日本料理。決まった献立を持たないのは、その日最良の食材を味わってほしいとの想いから。職人の丁寧な手仕事と真心が感じられる、繊細でだしの香り豊かなお料理を堪能できます。

豊富に取りそろえたお酒も魅力のひとつ。新潟でも入手困難な銘酒や地酒、女将や支配人おすすめの飲み比べセットのほか、系列の「スワンレイクビール」のクラフトビールや地ビールも。3名まで夕食はゆったりとお部屋で楽しめるのも、純日本旅館としてのこだわりです。

客室は建物同様、落ち着いた昔ながらの純和風のしつらえ。温泉は、温泉研究家も注目する全国でも珍しい黒湯で、古代檜の内湯と石造りの露天風呂で満喫できます。特に源泉かけ流しの露天風呂は、その黒さに驚く人も。希少な名湯をじっくりと満喫しましょう。
 

 

魚沼・十日町・津南・六日町・大湯エリア

新潟の食を和洋中のブッフェスタイルで

あてま温泉　当間高原リゾート　ベルナティオ

東京ドーム約109個分もの広大な敷地を有するリゾートホテル「あてま温泉　当間高原リゾート　ベルナティオ」。楽天トラベルアワードを8年連続受賞している人気宿です。ブッフェレストラン「コスモス」で、新潟の食材を盛り込んだメニューを中心に和洋中、約60種類もの料理を楽しめる【美食旅】プランを用意しています。

注目は、五感を刺激するライブキッチン。こだわりの牛肉を低温でじっくりと火入れしたローストビーフ、新鮮な地魚を味わえる握り寿司、目の前で揚げる天ぷらなど、できたてをその場で提供。ホテルクオリティの味わいを存分に堪能しましょう。

現在、佐渡フェア（2026年3月4日終了）を開催中。天然ブリカツや佐渡銀鮭の握り、紅ずわい蟹の天ぷら、漁師風ブイヤベースなど、佐渡ならではの美食がずらりと並びます。【美食旅】プランは飲み放題付き（75分間）なので、生ビールや十日町の地酒「松乃井」のほか、希少な佐渡の地酒まで味わえるのも魅力です。

客室はツインルームから和室付きのファミリールーム、コテージまで、バリエーション豊か。温泉はまろやかな肌触りのpH値8.9のアルカリ性単純温泉で、大浴場や露天風呂、貸切風呂（有料、事前予約制）でたっぷりと満喫できます。
 

 

魚沼・十日町・津南・六日町・大湯エリア

新潟食材を生かしたフレンチ×酒のマリアージュを

松之山温泉　酒の宿　玉城屋

明治44年創業の老舗宿「松之山温泉　酒の宿　玉城屋」。2018年に新潟の食と酒に特化した宿へとリニューアルし、「ミシュランガイド新潟2020特別版」では、旅館史上初のフランス料理一つ星を獲得した名宿です。

【美食旅】プランで楽しめるのは、地域の食の知恵とフレンチの技法が融合したローカルガストロノミー。シェフ自ら山に出向いて収穫した里山の恵みをふんだんに盛り込み、季節感あふれるフルコースを提供します。冬のお楽しみは、ジビエ。猪肉と天然きのこをフレンチ風しゃぶしゃぶに仕立てたスープは、素材の豊かな旨みが体に染み渡る逸品です。

【美食旅】プランは、うれしい日本酒ペアリングコース付き。唎酒師の上位・酒匠の資格を持ちソムリエでもある四代目が、一皿ずつ料理に合わせてセレクトします。中には、入手困難な希少酒、日本酒を使ったオリジナルカクテルも。フレンチと酒の珠玉のマリアージュを心ゆくまで堪能しましょう。

温泉は"日本三大薬湯"のひとつ・松之山温泉の源泉かけ流しを大浴場や露天風呂で。客室はそれぞれ趣が異なり、シンプルな和室や洋室、アート性あふれる客室まで多彩です。8部屋中6部屋が源泉かけ流しの露天風呂付きなので、お部屋でもゆったりと名湯を楽しめます。
 

 ※本プランは、2026年1月17日までのプランです。同内容のプランは、1月30日より系列施設の「松之山温泉 醸す森」にて引き続き実施予定です。

 

 

魚沼・十日町・津南・六日町・大湯エリア

地の食材を生かした"里山のごちそう"を味わう

松之山温泉　ひなの宿　ちとせ

谷間にあり、冬は一面銀世界に包まれる松之山温泉のお宿「松之山温泉　ひなの宿　ちとせ」。里山に受け継がれる食文化と、野菜やきのこなど、四季折々の恵みを取り入れた目にも楽しい郷土料理が評判です。

【美食旅】プランでいただけるのは、「里山の土着のFOOD（風土）」をコンセプトにした里山のごっつぉ（ごちそう）。68℃の温泉水で真空低温調理した湯治豚、特製の味噌床に漬けた発酵豆腐はじめ、真心を込めた逸品がそろいます。お楽しみは、ぬか釜で炊き上げる棚田米。甘みが強く香り豊かで、至福のおいしさです。

【美食旅】プランは、夕食のメインが、贅沢なにいがた和牛のステーキにグレードアップ。魚沼や妻有を中心とした地酒の飲み比べセット、豪雪地帯ならではの雪中貯蔵酒、地元酒造所によるクラフトビールやワインなどお酒も豊富で、雪国の酒文化を堪能できます。

里山の風景に溶け込むような客室は、心安らぐ空間。温泉は露天風呂付き大浴場で楽しめるほか、冬の時季は雪見ができる露天風呂「月見の湯」でも。濃厚な温泉成分が含まれた源泉かけ流しのお湯が、体を芯から温めてくれます。
 

 

上越・糸魚川・妙高エリア

好みの夕食が選べる絶景ホテルの美食プラン

赤倉温泉　赤倉観光ホテル

昭和12年創業、日本の高原リゾートホテルの草分けとして誕生した「赤倉温泉　赤倉観光ホテル」。標高約1,000m、妙高山の中腹に建ち、大スケールの絶景ビューが楽しめるホテルとしても知られます。

【美食旅】プランの魅力は、国産和牛のしゃぶしゃぶコース、牛すき鍋コース、山海の幸が味わえる懐石料理の3つから、お好みの夕食を選べること。冬の時季におすすめのしゃぶしゃぶは、肉の地産にこだわり、新潟県産和牛と上越産ブランド牛・くびき和牛に限定。脂と赤身のバランスがよく、とろけるようなおいしさが特徴で、噛むほどに旨みが広がります。

お米は地元生産者が作るブランド米・新之助が中心で、日本酒やワイン、焼酎も新潟産を豊富にラインナップ。流通量が少ない佐渡の日本酒も用意され、新潟の食の魅力を余すことなく堪能できます。

客室は、老舗の風格漂うクラシカルな洋室が中心。露天風呂付き大浴場では、信越の山々を一望しながら源泉かけ流しの温泉が楽しめます。冬のシーズンは、幻想的な雲海が見られることも。心も体も癒される安らぎのひとときをぜひ。
 

 

 

この冬は、新潟の美食宿へ

地域ごとの風土や特徴から山・海・川の幸を思う存分に味わえる、食の宝庫・新潟。冬のシーズンは、日本海の味覚を代表する高級魚・のどぐろをはじめ、脂ののった寒ぶりやずわい蟹、カキなどが旬を迎え、海の幸がより一層おいしくなります。ひと口ごとに甘みが広がる新米のコシヒカリや、白銀の世界を眺めながらいただく日本酒の味も格別です。

ぜひ新潟の美食宿に出かけて、新潟ならではのグルメを満喫してみませんか。
 

 

 

「佐渡島の金山」世界遺産登録1周年記念　佐渡＋新潟満喫キャンペーン

「さど＋新潟満喫キャンペーン」では、今回ご紹介した【美食旅】プランをはじめ、白銀の景観と雪国文化を体験できる【白銀世界】プラン、豊かな自然と触れあう【豊かな自然】プランなど、新潟の魅力を存分に味わえる6つの宿泊プランをご用意。また、「秋の食文化コース」や「伝統芸能・ものづくりコース」など、テーマごとに新潟をめぐるおすすめのモデルコースをご紹介しています。

さらに、おトクに新潟旅行を楽しめる新潟の観光ファンクラブ「Niicle（にーくる）」の情報も！詳しくは、下記のボタンからキャンペーンページをご確認ください。
 

 

 

 

 

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