アートと美食を満喫！山梨県北杜市1泊2日のおすすめ観光コース【楽天トラベル】

公開日: 2025/04/18

山梨県の北西部に位置する北杜（ほくと）市は、八ヶ岳や甲斐駒ヶ岳（かいこまがたけ）といった「日本百名山」を5つ有する地域。「日本名水百選」に認定されている場所も複数あり、豊かな自然に恵まれています。そのため、大自然で育まれた食材を使ったグルメが満載。山梨ワインなども名産です。

また、広大な土地を活かしたアート空間や世界的なアーティストのコレクションがそろう美術館などもあるため芸術鑑賞ができる施設も充実。今回はそんな北杜市の美食とアートを存分に堪能する、1泊2日の観光コースをご紹介します。

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・北杜市へのアクセス
・「GASBON METABOLISM」で現代アーティストの作品に触れる
・名建築でフレンチを堪能「素透撫stove」
・甲州街道台ヶ原宿で宿場町散策
・伝説のアーティスト、キース・ヘリングの世界へ
・八ヶ岳の麓に広がる「八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード」
・「萌木の村」で食事や散策、ショッピングを満喫
・標高1,147mにある絶景温泉「甲斐大泉パノラマの湯」

北杜市へのアクセス

首都圏から電車で北杜市へ向かう場合は「新宿駅」からJR特急あずさに乗って、「韮崎駅」や「小淵沢駅」、「長坂駅」など目的地の最寄り駅を目指しましょう。
「韮崎駅」「小淵沢駅」は乗り換えなしで約1時間30分～2時間、「長坂駅」は「甲府駅」で中央本線に乗り換えて約2時間の道のりです。

車で向かう際は、「八王子IC」から1時間20分ほど中央自動車道を通って、北杜市内にある3つのインターチェンジ「須玉IC」、「長坂IC」、「小淵沢IC」へ向かいましょう。

「GASBON METABOLISM」で現代アーティストの作品に触れる

北杜市を訪れたらまずは「GASBON METABOLISM（ガスボンメタボリズム）」へ。
1,000平方メートルを超える巨大な工場跡地をリノベーションして、2022年夏に開業したアート複合施設です。「須玉IC」から車で約5分の場所にあります。

施設内にはさまざまなアート作品が展示されているほか、アーティストが滞在して作品を制作するスペースや、撮影スタジオなども完備。

メインの展示スペースでは、広々とした空間で作品を間近に鑑賞できます。取材日は画家・絵本作家として知られるミロコマチコ氏の個展が開催されていました。
展示は約2か月ごとに入れ替わるため、訪れるたびに新しい出合いがありそうです。

メインの展示スペースの奥には、日本中の美術館やギャラリーから集まったアート作品が展示されています。こちらも見学可能なのでじっくり鑑賞してみてください。

2階の展示スペースでは、アーティストが「GASBON METABOLISM」に滞在して制作した作品などが展示されています。

そのほか「GASBON METABOLISM」には、体験型のアート作品も。
「Ripple Hinge」は、靴を脱いで鉄板の上に向かい合うように立ち、指先や手のひらなど、お互いの皮膚に触れることで、音や光が千差万別に反応する作品です。自分がアート作品の一部になったような気分に浸れます。

また、展示されている作品は大半が購入可能。気に入った作品があれば近くのスタッフに気軽に声をかけてみてください。

GASBON METABOLISM

住所: 山梨県北杜市明野町浅尾新田12
営業時間: 11:00～17:00
定休日: 火～木曜 ※他曜日はアポイントメント制（[email protected]）
　　　　 ※展覧会スケジュールはInstagramにて随時更新
料金: 入場無料
アクセス: 【電車】JR「韮崎」駅から山梨交通バス「浄居寺」停留所下車、徒歩約3分
駐車場: 有り※施設前に10台ほど駐車可能

名建築でフレンチを堪能「素透撫stove」

芸術鑑賞を満喫したあとは、「素透撫stove（ストーヴ）」でランチタイム。オーガニックでグルテンフリーなコース料理が味わえるフレンチレストランです。
「GASBON METABOLISM」から車で25分ほどの場所にあります。

建物は、鎌倉から移築した歴史ある古民家をリノベーションしたもの。ゆとりのある広々とした空間で、大きな窓からは庭が一望できます。

ここで提供されるランチは、Aコース（8,470円※サービス料込）とBコース（12,100円※サービス料込）の2つ。コースの構成や品数はほぼ同じですが、メイン料理の食材や調理法などが異なります。
その日のコース内容を確認して、好きな方を注文しましょう。

取材日はBコースを注文しました。
前菜にはスナップエンドウやレンコン、ビーツのジュレなど北杜市内で育まれたオーガニック野菜がふんだんに使われています。それぞれの風味や食感の特徴が生きたメニューです。

スープは、白いニンジン、カボチャのポタージュ、中央にサトイモのピュレを配した3層のコンビネーションが楽しい一皿。陶芸家･吉田直嗣（よしだなおつぐ）氏が手掛けた器にも注目です。

魚料理には、島根県の漁師から直接仕入れた新鮮な食材を使用。この日は薄切りにしたホタテの中に、八ヶ岳の湧水で育てられたマスのすり身が入っていました。
周りを彩る花豆、インゲン豆、金時豆の色合いも素敵です。

肉料理は、「甲州ワインビーフ」のシャトーブリアンのステーキ。ワインを搾って残ったブドウ粕を飼料として与え、大切に育てられた山梨県のブランド牛の肉質は絶品です。塩、ソースとともに味わいます。

北杜市産のお米とキノコを使ったリゾットは、芳醇なキノコの香りが口いっぱいに広がる一品。

スイーツは、米粉を使ったケーキにフランボワーズのムース、キウイ、イチゴといった地元産のフルーツが盛られており、彩りも鮮やか。
食後のドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーから選択可能です。コーヒー豆も茶葉ももちろんオーガニック。
おいしさと栄養を両立したコース料理で、心と体が喜ぶ贅沢な時間を過ごせます。

素透撫

住所: 山梨県北杜市長坂町中丸4551
営業時間: 金～日曜、祝日12:00～15:00、18:00～21:30
※完全予約制。予約は電話（0551-45-7703）にて受付
定休日: 月～木曜
アクセス: 【電車】JR「長坂」駅からタクシーで約5分【車】中央自動車道「長坂」ICから車で約7分
駐車場: 有り
公式サイト: 素透撫

甲州街道台ヶ原宿で宿場町散策

絶品ランチで満たされたあとは、食後の運動も兼ねて「台ヶ原宿（だいがはらじゅく）」を散策しましょう。
「素透撫」から車を5分ほど走らせた場所にあります。

台ヶ原宿とは、江戸時代に栄えた宿場町のこと。江戸・甲州・信州を結ぶ甲州街道沿いに位置することから、かつては旅人を迎える旅館が軒をつらねていました。
現在も、地元民の努力によって歴史的な街並みと自然景観が保存されており、古民家や和菓子屋、伝統ある酒蔵などが点在しています。「日本の道100選」にも選定されているエリアです。

120年以上の歴史を誇る台ヶ原「台ヶ原金精軒」

「台ヶ原金精軒」は、もともとは台ヶ原宿で旅籠（はたご）*をしていたお店。1902（明治35）年に甲府市太田町の「金精軒本店」からのれん分けされ、以来和菓子屋として営業しています。

*旅籠…旅人に食事も提供する宿泊施設のこと

店内には山梨県産のブランド米・梨北米や、老舗酒蔵の酒粕、地元の名水など、ご当地の食材を取り入れた和菓子がずらり。

中でも注目は「信玄餅」。餅にきな粉と黒蜜をかけていただく山梨県の銘菓です。
「台ヶ原金精軒」の「信玄餅」は、国産のもち米や大豆が使われており、自社で焙煎・製粉されたきな粉の素朴な味わいがクセになります。

餅を山梨県のブランド米「梨北米」のみで作った「極上生信玄餅」もおすすめです。
お米の味わいをしっかり味わえるよう、砂糖は控えめ。まるでつきたてのような、ふっくらもちもちとした食感が味わえます。

きな粉は厳選された国産大豆を、自社で当日焙煎・製粉したもの。餅との相性を考えて作られた、深煎りのビターな味わいが特長です。すっきりとした甘さの黒蜜と一緒にかけていただきます。

「大吟醸粕てら」は、地元の老舗酒蔵が手掛ける「大吟醸酒の酒粕」を使った一品。
大吟醸酒のフルーティーな香りを引き立たせるために、卵の香りが少ない卵白のみを使って焼きあげています。焼く際にアルコール分は飛ぶので、お酒が苦手な人や子どもでも安心して食べれられますよ。

購入した和菓子は2階でイートイン可能です。旅籠だった頃を思わせる趣ある空間で、おいしい和菓子をじっくり味わってみてください。

台ヶ原金精軒

住所: 山梨県北杜市白州町台ヶ原2211
営業時間: 9:00～17:00
定休日: 木曜、1月1日
アクセス: 【電車】JR「韮崎」駅から山梨交通バス「台ケ原上」停留所下車、徒歩約5分
【車】中央自動車道「須玉」ICから車で約14分
駐車場: 有り※店舗に専用駐車場有り、満車の場合は市営駐車場利用可）
公式サイト: 台ヶ原金精軒

伝説のアーティスト、キース・ヘリングの世界へ

散策や和菓子を楽しんだあとは、再びアートの世界へ。1980年代のアメリカ美術を代表するアーティスト、キース・ヘリングの世界を堪能できる施設をご紹介します。

八ヶ岳の麓にたたずむ「中村キース・ヘリング美術館」

ひとつは「台ヶ原宿」から車で約25分の場所にある「中村キース・へリング美術館」。
キース・へリングが制作した約300点の作品や記録写真・映像、生前に制作されたグッズなど、彼にまつわるコレクションを計700点以上収蔵・公開している私設美術館です。

建物を手掛けたのは、建築家・北川原温（きたがわらあつし）。キース・ヘリングの作品を展示するために考えられた、こだわりの設計です。

キース・ヘリングは、わずか31年という短い生涯の中でアートを通して社会に問題提起を行い続けたアーティスト。
「中村キース・へリング美術館」では作品を展示するだけでなく、彼の遺志を引き継ぐ活動も行い、差別や環境問題、戦争といった現代社会の課題について考えられる場所を目指しています。
そのため、年に1度テーマを変え、多角的にキース・ヘリングの作品や活動を捉える展覧会活動を実施。何度でも訪れたくなる美術館です。

また、館内にあるミュージアムショップには、1980年代にキース・ヘリング自身がデザインを手掛けたものから、没後も絶えず発表され続けるコラボレーションまで、豊富な商品が取りそろいます。
デザイン性に富んだアイテムが多いので、記念やお土産に購入するのも良いですね。

中村キース・ヘリング美術館

住所: 山梨県北杜市小淵沢町10249-7
営業時間: 9:00～17:00（最終入館16:30）
定休日: なし※展示替えのための臨時休館あり
入館料: 大人1,500円、16歳以上の学生 800円、15歳以下無料
アクセス: 【電車】JR「小淵沢」駅からタクシーで約8分【車】中央自動車道「小淵沢」ICから車で約6分
駐車場: 有り
公式サイト: 中村キース・ヘリング美術館

泊まれるアート「ホテルキーフォレスト北杜」

「中村キース・へリング美術館」の隣にあるのは「ホテルキーフォレスト北杜」。こちらの建築も北川原温氏がデザインしました。ユニークで斬新なシルエットが印象的です。

外観はもちろん、内観もデザイン性に富んでいて、どこを切り取っても絵になります。まるで美術館のようなスモールホテルです。

館内は、和紙などの日本文化と世界から厳選された輸入家具が見事に調和した、グローバルな空間。
実は、山梨県は縄文時代の遺跡が数多く発見された「縄文王国」。そのため、縄文文化に触発されて生まれたデザインを取り入れているそうです。

客室は、コンクリートで造られた外観と違い、木の温もりを感じるあたたかな雰囲気。
各客室が南アルプスを望むマウンテンビューやフォレストビューになっており、周囲の自然を間近に感じることができるように設計されています。

宿泊者にはなんと滞在期間中「中村キース・ヘリング美術館」の入館料が無料といううれしい特典が付いています。
ホテル館内でも、シーズンごとにテーマの異なるキース・へリング作品の展示が行われているので、ぜひ2つの施設を合わせて利用して、彼が生み出すアート作品をとことん堪能してみてください。

さらに宿泊者には、甲州ワインビーフのステーキと山梨のワインなど、地元素材を活かした限定のコースメニューがいただけたり、24時間開放の「屋上テラス」の利用ができたりとお得な特典が満載です。

ホテルキーフォレスト北杜

ほかにも周辺には大自然を望める素敵な宿泊施設が点在しています。1日目は散策やアート鑑賞などたくさん歩いたので、少し早めに宿へチェックインして、部屋でゆっくり疲れを癒してください。

八ヶ岳の麓に広がる「八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード」

2日目は「八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード」へ。
ワインのテイスティングやブドウ畑、醸造場の見学が楽しめる農園ワイナリーです。子ども向け学習施設として利用されていた「フィオーレ小淵沢」をリノベーションして、2024年9月にオープンしました。

「中村キース・ヘリング美術館」と「ホテルキーフォレスト北杜」から車で約5分の場所にあります。
ワインの試飲をしたい場合は、タクシーで移動しましょう。ワイナリー訪問とカフェ利用は予約不要。テイスティングルームでの試飲は事前予約の必要があります。

開放的なロビーを通り抜けた先が「醸造室」。銘柄によって仕込みの方法など異なるため、ワイン作りの奥深さを感じられます。

2階には「テイスティングルーム」（事前予約制）が。ここでは「八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード」で作られたワインの試飲が可能です。

テイスティングできるワインは、常時約10種類ほど。
ワイナリー限定品や季節限定、「Japan Wine Competition（日本ワインコンクール）2024」の銅賞に輝いた銘柄など、さまざまな種類が試せます。気に入ったワインはそのままこちらで購入可能です。

また、2025年3月には敷地内にカフェもオープン予定。カフェでもワインが注文できるそうなので、好みのメニューと合わせてペアリングを楽しむのも良いですね。

八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード

住所: 山梨県北杜市小淵沢町1270
営業時間: 10:00～16:00（L.O.15:30）
定休日: 火～水曜、年末年始、夏季休暇
アクセス: 【電車】JR「小淵沢」駅からタクシーで約5分【車】中央自動車道「小淵沢」ICから車で約5分
駐車場: 有り
公式サイト: 八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード

「萌木の村」で食事や散策、ショッピングを満喫

自然やグルメ、ショッピングや芸術鑑賞を一度に満喫するなら、約1万坪の敷地を誇る「萌木の村」もぴったり。標高1,200メートルの清里高原に位置する複合観光施設で、「八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード」から清里方面へ約25分車を走らせたところにあります。

敷地内には八ヶ岳の山野草を中心としたナチュラルガーデンやレストラン、オルゴール博物館、ビール醸造所、メリーゴーラウンド、各種工房など20以上の施設が点在。

広場に設けられた野外ステージでは、毎年7月下旬から8月上旬にかけて10日間ほど「清里フィールドバレエ」も開催されています。周囲の自然も演出の一部になる、野外でのパフォーマンスはぜひ一度見ておきたい特別な公演です。

清里のランドマーク的存在レストラン「萌木の村ROCK」

まずは、1971年創業の「レストランROCK」で腹ごしらえ。
このお店の「ROCKビーフカレー」は、年間で15万食以上注文されている看板商品です。「レストランROCK」だけでなく、清里エリアの名物としても知られています。
秘伝のスパイスで味をととのえ、野菜が完全に溶けるまで徹底的に煮込み、10時間以上寝かせた深みのある一皿です。