公開日: 2025/04/17
提供：日本海テレビ
鳥取市の「炭火焼肉どらごん」は、地元住民の間でも評判の焼き肉店です。自慢の仙台牛を使ったメニューは、肉の旨味をとことん引き出し、楽しむものばかり。今回は、ランチ限定の「牛肉のひつまぶし」と「肉寿司」をご紹介します。
仙台牛ひつまぶし
今日いただくのは、ランチ限定のひつまぶし！
レアに焼き上げられた美しいお肉が目を惹きます。
口に入れると、お肉の甘みを一番に感じ、ジュワっと溶けだす脂のうま味と赤身のうま味が、タレやご飯と混ざり合って、美味しさが倍増！
さらに、出汁をかけることで別の楽しみ方も。出汁によって少しさっぱり、さらりとした口当たりになりますが、お肉の旨味は消えずに溢れ出てきます。
聞けば、仙台牛は脂身と赤身の量がほとんど等しく、それによって脂と赤身のうま味が絶妙に調和している、風味豊かなお肉なのだそうです。
出汁との相性の良さにも納得ですね。
仙台牛肉寿司ランチ
色々な部位を楽しめる肉寿司のセット。
まずはランプをいただきます。プルンと柔らかな肉質ですが、脂の柔らかさではなく、味わいもさっぱりとしています。しかし、旨味はしっかりと感じるお肉です。
続いては、ハネシタにウニとイクラを合わせた、背徳感を感じる手巻き。ウニがソースとなりお肉に絡みますが、お肉もしっかりと主張し、最終的には美味しく調和してくれます。
鳥取市でお肉を食べたくなったというときは、ぜひこちらに！ ディナーのメニューも充実しています。
炭火焼肉どらごん
- 住所
- 鳥取県鳥取市秋里1336
- 営業時間
- 【昼】11:30～14:00（L.O. 13:00）
【夜】17:00～22:30（L.O. 21:30） - 定休日
- 月曜日
- 電話番号
- 0857-24-9120
- 公式サイト
- 炭火焼肉どらごん
※この記事は、2025年3月2日に日本海テレビ「na-na」で公開された記事を転載したものです。
