提供：日本海テレビ
2014年にオープンし、ミシュランガイドへの掲載実績もある、鳥取県鳥取市のラーメン店「麵屋 玖」。
鶏のすっきりした旨味が特徴の「鶏清湯」スープや食べ応え抜群のチャーシューなど、全てがハイクオリティな一杯をいただけます。
麺屋 玖（めんや きゅう）
「麺屋 玖」は2014年1月にオープンし、ミシュランを獲得したこともあるラーメン屋さんです。
お店のコンセプトは店主である木下さんの好きなラーメンを作ること。鶏だけから出汁をとった鶏清湯（とりちんたん）の、あっさりとしつつも旨味の効いたスープを楽しむことができます！
店内はカウンター席とテーブル席があり、おひとり様でも家族や友達とでも気軽に食べに行くことができます！取材した日も多くのお客さんでにぎわっていました。
メニュー
メニューには定番の「しょうゆらーめん」や、辛いものが好きな方におすすめの「辛みそらーめん」をはじめ、多くのラーメンがありました。トッピングの種類も豊富です！
あじ玉ラーメン 950円
今回は、お店で特に人気の「あじ玉らーめん」（950円）と「わんたんめん」（1,000円）を注文しました！
まずはスープをいただきます。あっさりとしていて、スープを飲む手が止まりません。
店主の木下さんによると、油の分量が少ない鶏清湯のスープが特徴とのこと。これならどれだけ食べてもくどくなく、最後の1滴まで楽しむことができそうです！
次に麺をいただきます。中細ちぢれ麵にスープがよく絡み、つるつると食べられます！
そして、特徴的なのがこのチャーシューです。大山どりの胸肉で作られたチャーシューと、豚の肩ロースで作られたチャーシューの2種類入っており、異なる味わいを楽しむことができます。
チャーシューは2時間かけて煮込んでいるそう！味が染みてとても柔らかく、お肉も旨味と染み込んだスープが口いっぱいに広がりました！
特に豚のチャーシューはサイズも大きくて食べ応えも抜群！
「あじ玉らーめん」のあじ玉をいただきます。あじ玉に使う醤油とスープに使う醤油を同じにして味のバランスをとっているとのことです。
つるつるな白身と中まで味が染み込んだ黄身もとても美味しくいただきました！
わんたんめん 1,000円
「わんたんめん」は、ヒラヒラとしたわんたんがラーメンの上を埋めています！
しっかりと食べ応えもありながら、麺を邪魔することがなく、麺とわんたんの相性は抜群！
具よりも生地を楽しめるようにしようと、わんたんの厚さと大きさにこだわったとのこと。美味しすぎてあっという間に食べ終えてしまいました。
気になるメニューがもりだくさん！
晩酌が楽しめるように、麺の具材を使った「おつまみ三種盛」とアルコールも用意してあります。仕事終わりに立ち寄ってみるのも良いのかもしれません。
ミシュランを獲得し、店主の”好き”が詰まった鳥清湯ラーメン。ぜひ皆さんも立ち寄ってみてくださいね。
麺屋 玖
- 住所
- 鳥取県鳥取市正蓮寺107
- 電話番号
- 0857-20-2343
- 営業時間
- 11:30～14:00（L.O. 13:50）
18:00～21:00（L.O. 19:50）
※売り切れの場合あり - 定休日
- 日曜日の夜、月曜日
※この記事は、2025年5月1日に日本海テレビ「na-na」で公開された記事を転載したものです。
