「伝統」の記事一覧

冬の時期、能登半島の外浦一円で行われる岩ノリ漁。岩ノリを育てるため波打ち際に作られた人工の漁場「のりじま」で、波が穏やかな日を見計らって漁が行われます。しっかりとした食感と芳ばしい磯の香りが特徴で、奥能登では正月のお雑煮に欠かせない味です。
毎年11月ごろ、遠くからはオレンジ色のカーテンのように見える志賀町の風景。町で盛んに作られている特産の干し柿「ころ柿」を生産するため、竿につるし乾燥させているのです。しばらくつるして本格的な冬の到来とともに能登のやさしさが詰まった甘いころ柿の完成です。
石川県・山中温泉の宿「吉祥やまなか」は、芸妓が唄や踊りを披露する「山中節の夕べ」、加賀パンケーキのアフタヌーンティーやプリン、貸切風呂など、充実した無料サービスで人気。誕生日や記念日にはさらなるおもてなしが用意されます。

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