「ハイアットセントリック金沢」の「FIVE – Grill & Lounge」で牛・豚・鶏の肉祭り！【楽天トラベル】

公開日: 2025/08/28

北陸

石川

提供：金沢日和

今回は、骨付きトマホークが主役の贅沢メニュー「ハイアットセントリック金沢」の5周年アニバーサリーディナーを突撃取材してきました！

好評につき提供期間が期間延長されているうえ、ランチでも食べられるようになったそうです。

会場は、金沢駅の金沢港口（西口）から徒歩2分、複合施設「クロスゲート金沢」に隣接するホテル「ハイアットセントリック金沢」3階の「FIVE – Grill & Lounge（ファイブグリルアンドラウンジ）」。

店名の由来は九谷五彩や加賀五彩にちなみ、5つの異なる空間でできているそう。

今回いただくのは、1組4人以上でなければ提供されないというスペシャルディナープラン「トマホークグリルナイト～ The Beer Pavilion」。ランチタイムのご利用も可能です。
6月27日（金）から始まりましたが、好評につき8月31日（日）までの金曜・土曜・日曜に開催延長したそうです！ ※7/27、8/1を除く

飲み放題のドリンクは、アルコール12種類、ノンアルコール5種類から選べたので、一番上のスパークワインから順に攻めることにしました。

窓の外にはクロスゲート金沢の屋上庭園「みらいの丘」が。

美しい景色を眺めつつ、明るいうちから飲む背徳感に頬が緩みます。
待ち焦がれた肉祭りの始まりです！

まずは運ばれてきたのが「水タコのカルパッチョライムのヴィネグレット」、「チョップドサラダ」、「スペイン産ハモンセラーノカマンベールチーズクルミのロースト」という前菜3皿。ライムの香りが爽やかなタコカルも、絶妙な塩気の生ハムもお酒との相性抜群！

具だくさんのチョップドサラダにはフレンチとオーロラ、2種類のドレッシングが添えられていて、味変も楽しめます。健康に気を遣いたいときでも、このボリューム満点の野菜前菜なら大満足できるはず。

みるみる減りゆくグラスを遠くからしっかりチェックしてくれていたスタッフさんが、良き頃合いで声をかけてくれます。上から順番ルールをすっかり忘れて、条件反射で同じものをおかわり。
空に映える色のこのドリンクは、ノンアルコールカクテルです。

前菜料理が空になりかけた頃、カッティングボードに鎮座したメインディッシュが登場！
トマホーク（斧）の名に恥じない、圧倒的な存在感の骨付き肉「オーストラリア産ブラックアンガス牛のトマホーク」、その左右には能登豚と桜姫鶏のローストが置かれています。
原始時代からご馳走といえば骨付き肉。グリル肉を前にすると、人の理性は簡単に飛んでしまいます。

横にスッと追加されたのは、美しく盛り付けられたグリル野菜とトリュフ風味のポテト。
揚げたてポテトの香りを嗅ぐと、人は腹ペコ中学生の精神に引き戻されます。

グリル肉は一旦下げられ、店員さんによって食べやすく切り分けられて再入場！
肉のソースは能登塩、バーベキューソース、金沢赤柚子胡椒ソース、玄米甘糀ソースの4種類。まずはシンプルに塩で。牛肉は分厚いけれどさっくりと歯切れよく、赤身肉の存在感が口いっぱいに広がります。
もっちりした豚肉にはマスタード風味のピリ辛味の玄米甘糀ソースがぴったり。
香ばしくもしっとり感の残る鶏肉は、どのソースで食べても美味しいです。