提供：UMKテレビ宮崎
寒い季節は、温かい麺が恋しくなりますよね。
今回は、宮崎市高岡町と延岡市で、体の芯から温まる絶品「熱々麺」を探してきました！こだわりの鍋焼きうどんと、個性的な辛旨ラーメンをご紹介します！
高岡町「うどん・そば 一粒」こだわりの鍋焼きうどん
まず訪れたのは、宮崎市高岡町にある「うどん・そば 一粒」。
ここは老舗の味を受け継ぐうどん店で、寒い冬にぴったりな「鍋焼きうどん」が名物です。
目の前に運ばれてきたのはグツグツと煮えたぎる鍋焼きうどん、並サイズ＆大サイズ。
ふたを開けると…湯気がモワッと広がり、香りだけでお腹が鳴ります！
出汁は鰹の風味が効いた優しい味わい。手打ち麺はツルツルで、コシもある絶妙な食感でたまりません！
並サイズでも13種類もの具材が入っているという豪華さ！
大サイズは、海老が2本、地元醤油で甘辛く煮た牛肉が入っています。そして、鍋の底にはスープを吸ってトロトロなお餅が隠れていました！
創業30年、親子で受け継がれるこの味。
寒い日に食べると、体だけでなく心まで温まります！
うどん・そば 一粒
- 住所
- 宮崎県宮崎市高岡町上倉永138-1
- 電話番号
- 0985-82-3372
- 営業時間
- 月曜日 9:30〜15:00
火曜日〜日曜日 9:30〜18:00 - 定休日
- 不定休
- 公式SNS
- Instagram「udon.soba_ichiryuu」
延岡市「らぁめん風や」新感覚の辛旨ラーメン
続いて訪れたのは、延岡市安賀多町の「らぁめん風や」。
ここでは、裏メニューに隠れた「熱々ラーメン」が話題になっています！
なんと、表のメニューは12種類、裏メニューは10種類もあるという充実ぶり！
「ほとんど表メニューじゃないですか！」と思わずツッコミたくなるほどのバリエーションです。
見た目はシンプルですが、口に入れると山椒の香りがフワッと広がります。
スープは豚骨ベースなのに、スパイスが効いていて深みのある味わい。
「辛いのにまろやかで、じわじわ汗が出てくる…！」
使用するスパイスは、一味唐辛子、ブラックペッパー、コリアンダーなど、6～7種類を独自ブレンド。
このスパイスが、クセになる辛さを生み出しています。麺は1.5mmの幅と1.2mmの厚みにこだわり、喉越しも抜群！
太すぎず、細すぎずの絶妙なもちもち食感にこだわっているのだそう。
意外な組み合わせ「スパイシーカレー」1,100円
次に登場したのは、トマトカレーラーメン。
見た目はカレーラーメンですが、スープをすくうと…トマトの赤い果肉が！
鶏ガラのだしにカレーのスパイシーさに、トマトの酸味が加わって爽やかな味。さらに、温玉がトッピングされていて、まろやかさもプラスされています。
実は、裏メニューはすべて店主のオリジナルで、表メニューは先代が作ったラーメンを大切に守っているとのこと。
「父の味を残しながら、新しいラーメンにも挑戦したい。」という店主の思いが詰まった一杯でした！
らぁめん 風や
- 住所
- 宮崎県延岡市安賀多町4-1-12
- 電話番号
- 0982-31-5550
- 営業時間
- 平日 11:00〜14:00（L.O.）、18:00〜20:30（L.O.）
土日祝日 11:00〜14:30（L.O.）、18:00〜20:30（L.O.） - 定休日
- 木曜日※不定休あり
- 公式SNS
- Instagram「nobeoka_ramen_fuya」
※この記事は、2025年3月11日にテレビ宮崎「よかばん」で放送された内容を転載したものです。
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