提供：テレビ静岡
沼津港周辺の隠れたグルメを調査しました。
1日200本もたまご焼きが売れるという木村屋では、新名物の「もつ煮込み」を堪能。
自信が名前に表れている「うまいラーメン」の松福本店では、店の裏手で買える持ち帰りギョーザ店が激安絶品です。
海鮮や干もの店の中に“たまご焼き専門店”
沼津港周辺はまさに魚のまち。朝からビールを片手に干ものを楽しんでいる人もいました。
道ばたには干ものが干してあり、港町らしい風景が広がっています。
港から一本東の一方通行の通りに、ひときわ目を引く黄色とピンクの看板がありました。
たまご焼き専門店「木村屋」です。
ぷるぷるふわふわ！ “幸せのたまご焼き”の秘密
迎えてくれたのは見るからに優しそうなお母さん、露木美代子さんです。
なじみの店に帰ってきたようで、思わず「久しぶり！」と言っちゃう気持ちになります。
たまご焼きは一本で買うこともできますが、食べ歩きにピッタリなのは、串を刺してくれる一口サイズの「串玉」。
一番人気は、プレーンのたまご焼き「幸玉（さちたま・1本150円）」だそうです。幸玉には食べると幸せになるという意味が込められています。
素材と焼き方にとことんこだわり、1日200本も売れるという沼津港の意外な名物なんです。
木村屋・露木美代子さん：
生まれて3日以内の卵を養鶏場から直接仕入れています。焼く時には空気を入れてふわっとするように仕上げています
たまご焼きは関東風の甘めの味付け。その秘伝のだし汁は2～3年かけて開発したものだとか。
食感は「ぷるぷる、ふわふわ」で、口に入れた瞬間に空気感を感じる絶妙な仕上がり。何個でも食べられる軽さで、まさに“幸せ”を感じる味わいです。
串を刺してくれるので食べ歩きもできますし、店内にはイートインスペースもあります。
人気急上昇 牛の肺・フワを使った「もつ煮込み」
そしてたまご焼きの他にもう一つ、人気急上昇中のメニューがありました。
それが、たまご焼きと並ぶ定番になっている「もつ煮込み（750円）」です。1年ほど前にメニュー化しました。
もつと言っても使っているのは、牛の肺の部分「フワ」。
一般的なもつ煮込みとは全く異なる姿に、訪れた人も驚きます。なにしろ一つ一つが大きいのです。
見た目のインパクトだけでなく、味も絶品。
国産牛のフワを下処理してから2日かけて煮込んでいて、肉の弾力とプリプリ感が特徴です。
味付けはみそベースで、ニンジンやゴボウなど野菜も大きくカットされていて、食べ応え抜群。
魚の町でなぜもつ煮込み?
店主の露木祐志さんに聞きました。どうして沼津港なのにもつ煮込みを始めたんですか?
木村屋 店主・露木祐志さん：
周りは魚ばかりじゃないですか。ですので肉料理を作ろうと思って、もつ煮を始めました
最初は大腸や小腸などの一般的なもつで試作。
試行錯誤の末に、フワを使った現在のもつ煮込みが完成しました。
沼津港を訪れた際は、海鮮だけでなく、「たまご焼き」と「もつ煮込み」も味わってみてください。
木村屋
- 住所
- 静岡県沼津市千本港町115-4
- 営業時間
- 10:00～15:30
※土日祝 16:30まで - 定休日
- 火曜日
- 電話番号
- 055-963-9901
外観はナルトの“のれん”が目印
沼津港から港大橋通りを東へ。ナルトを思わせるデザインののれんの下に、「うまいラーメン」と書かれた店が目に飛び込んできました。
これは食べないわけにいきません。
出迎えてくれたのは、松福本店の川嵜剛さん。
「うまいラーメンって、自分で言っちゃうんですね?」と尋ねると、川嵜さんは深々と頷き、「そうなんですよ」と自信に満ちあふれた様子で答えます。謙遜は一切ありません。
門外不出のタレ「うまいラーメン」
一番人気のメニューを尋ねると、川嵜さんは「うまいラーメンです」と即答。
戸惑いながら券売機に目をやると、「うまいラーメン」「黒うまいラーメン」、果ては「うまいラーメンパート2」まで。「うまい」のオンパレードです。
ここはやはり、数ある「うまい」シリーズの中でも一番人気という王道の「うまいラーメン（1,000円）」を注文。
濃厚でこってりとした味わいが特徴で、創業当時からの看板メニューです。
スープを一口すすると、その理由がたちまち理解できました。パンチの効いた豚骨の濃厚な風味。それでいて、塩味と甘みのバランスが絶妙です。まさに「ヤバい」おいしさ。
松福本店・川嵜剛さん：
スープの原材料は豚のゲンコツと頭。10時間煮込んで、純度100%の豚骨ラーメンになっています。他のものは何も入っていないです
しょうゆダレとの配合バランスも抜群。ただし、そのタレのレシピは門外不出、秘伝です。
松福本店・川嵜剛さん：
自分も14年目で初めて知りました
免許皆伝まで14年。この秘伝のタレこそが松福ラーメンの命です。
自家製へのこだわりが生み出す至福の一杯
松福のラーメンは、スープにとどまらず、麺やチャーシューにも並々ならぬこだわりがあります。
麺は驚くほどモチモチとした食感。この強いコシとなめらかな喉越しは、自家製の多加水麺ならではの魅力です。
チャーシューも、もちろん自家製。箸で持ち上げれば、とろけるような柔らかさが伝わってきます。
じっくりと煮込んでいるため、その味わいは深く、一口ごとにスープのうま味と肉の甘みが口いっぱいに広がります。
スープ、麺、チャーシュー。その全てに注がれた情熱と、長年培ってきた職人の技を感じました。
裏手で見つけた驚きのギョーザ販売所
うまいラーメンを堪能したところで、川嵜さんから情報が。
松福本店・川嵜剛さん：
ちょうどこの店の裏に工場があるんですけど、その前でギョーザを販売しているんです
早速お店の裏手へと向かいました。
すると、目に飛び込んできたのは「にんにく入りガッツン餃子」「松村ぎょうざ」「松村生ぎょうざ」と書かれた、なんとも食欲をそそる看板たち。
松福が手掛ける工場直売の激安ギョーザ持ち帰り専門店「餃子の松村」でした。
その価格にビックリ。なんと冷凍ギョーザ20個入りで750円という破格の値段です。
通常、ラーメン店で6個入り500〜600円程度することを考えると、かなりお得です。
早速、「松村餃子・お持ち帰り(20個750円)」を焼いて食べてみました。
かんだ瞬間に広がる肉汁と、国産黒豚ならではの甘み際立つジューシーなあん。
その肉肉しさたるや、食べ応えも満点です。
店の裏側にこんな穴場があったとは、発見でした。
沼津港周辺を訪れたら、松福本店で自慢のラーメンを味わうだけでなく、ぜひ裏手のギョーザ販売所にも足を運んでみてください。
きっと、あなたも驚きのおいしさと出会えるはずです。
松福本店
- 住所
- 静岡県沼津市千本港町57-1
- 営業時間
- 11:00～15:00、18:00～23:00
- 定休日
- 無休※元旦のみ休み
- 電話番号
- 055-951-7277
※この記事は、2025年5月9日・10日にテレビ静岡「テレしずWasabee」で公開された記事を転載したものです。
