開業10周年を迎える「金沢彩の庭ホテル」が能登復興支援の特別ディナーを提供【楽天トラベル】

公開日: 2025/04/01

石川県金沢市に位置する「金沢彩の庭ホテル」が、2025年3月9日に開業10周年を迎えます。この節目を記念し、ホテルでは客室やレストランの改修、スタッフのバックヤード整備、外壁の塗装など、施設全体のリニューアルを進めてきました。また、10周年記念イベントとして、能登復興をテーマにした特別なペアリングディナーが企画されました。このイベントは、能登の魅力を再発見し、地域への想いを深める機会として注目されています。

能登の魅力を味わう特別なペアリングディナー

「金沢彩の庭ホテル」は、北陸新幹線の開業と同時期にスタートし、これまでの10年間で多くの困難を乗り越えてきました。コロナウイルスの影響や能登半島地震、奥能登豪雨など、地域を取り巻く厳しい状況の中でも、ホテルは地域との絆を大切にしながら歩み続けてきました。

今回の10周年記念イベントでは、能登出身の料理長が手掛ける能登の食材をふんだんに使用したコース料理と、石川県輪島市にある「ハイディワイナリー」の特製ワイン『TSUMUGI 2024』を組み合わせたペアリングディナー（料理とワインの組み合わせを楽しむ食事会）が提供されます。このワインは、地震や豪雨災害のあった年に収穫されたブドウを使用しており、特別な想いが込められています。名称もワイナリーとの縁を"紡ぐ"という意味から名付けられました。

イベントの開催に先駆けて行われた試食会では、ハイディワイナリーのソムリエ・山下氏が料理に合わせて厳選したワインが提供されました。メインの魚料理に赤ワイン、肉料理にロゼワインを合わせるなど、意外性のある組み合わせに参加者は驚きと感動を覚えていました。

食材からワインまで能登産にこだわった内容は、地域の豊かさと可能性を再認識させるものでした。参加者からは「能登の魅力が凝縮されたぜいたくな時間だった」との声が聞かれました。

イベントは2025年3月21日を皮切りに、4月18日、5月16日、6月20日、7月18日と複数回開催される予定です。会場はホテル1階のレストランで、料金は1人あたり13,000円。料理とワインの絶妙なマリアージュを通じて、能登の豊かな自然と文化を感じることができるでしょう。

金沢と能登の魅力を体感しに行こう！

「金沢彩の庭ホテル」は、「さあ、これから。」というスローガンのもと、訪れるゲストにとって唯一無二の体験を提供することを目指しています。これまでの実績も輝かしく、楽天トラベルでは2023年に「食事のクチコミ評価が高い宿ランキング」で全国2位にランクイン。また、『ミシュランガイド北陸2021特別版』では3レッドパビリオンを獲得しています。

10周年記念イベントは、能登の自然や文化、そして人々の想いを感じる特別な機会です。美しい庭園や工芸品に囲まれた空間で、能登の食材とワインの絶妙な組み合わせを堪能しながら、非日常のひとときを過ごしてみませんか？