提供：ことりっぷ
箱根登山鉄道・風祭駅のすぐそば。「名水甘味 且座（しゃざ）」は、明治の邸宅を移築した登録有形文化財の古民家です。
20年もの歳月をかけて築かれた建物は、どこを切り取っても絵になる佇まい。窓の外には美しい庭園が広がり、森の隠れ家にいるような気分にさせてくれます。レトロな空間で味わう名水仕立ての甘味は、心まで潤してくれるよう。小田原や箱根観光の途中に立ち寄って、プチトリップしませんか？
日本の伝統家屋の美しさが詰まった甘味処
特別な人を招く書院造りの母屋を甘味処に
小田原駅のすぐ隣。「箱根登山鉄道」風祭駅に直結した「鈴廣かまぼこの里」に「名水甘味 且座」はあります。
建物は、かつて秋田県で「森林王」と呼ばれた実業家・菊池家の邸宅を移築したもの。明治時代、当時の職人たちが20年という長い歳月をかけて、この家を作り上げました。
特に見上げた時の景色は圧巻。吹き抜けの大空間に、力強く組み上げられた梁と、四角い格天井がゆったりと広がります。
どこか寺院を思わせるような設え
室内は、隅々にまで職人技が尽くされた贅沢な造り。障子の形や格子の組み方ひとつをとっても、宮大工の手仕事が息づいています。
柱に配された木彫りの観音像にも、目を向けてみて。まるで訪れる人を見守るように、穏やかな表情を浮かべています。
お茶香る、おくどさんのある風景
スタッフが水を沸かしたり、お茶を炒る「おくどさん」
店名の「且座」とは、禅の言葉「且座喫茶」から生まれたもの。「まあ座ってお茶でも召し上がれ」という、温かいおもてなしの心が込められています。
その真髄に触れられるのが、「おくどさん（かまど）」のコーナー。鉄釜の湯気が立ちのぼる傍らで、スタッフが煎茶を炒り、香ばしいほうじ茶に仕上げていきます。
お茶の香りでおもてなし
ふわりと立ちのぼる、お茶の香りは、気持ちを落ち着かせてくれる効果も。やさしいお茶の香りに包まれていると、なんだか心がふっと軽くなるよう。
もう一つの楽しみは、窓からの眺望。視線の先には、柔らかな日差しを浴びる日本庭園が広がります。
水を飲みにやってくるヒヨドリ
チョロチョロと水が注がれる「つくばい」に、時折、ヒヨドリが羽を休めにくることも。その愛らしい姿に、思わず頬がゆるみます。
おくどさんで煎じたお茶で、贅沢な一服を
「丹沢大山茶 ほうじ茶」（605円）。季節によって絵柄が変わるコースターも目を楽しませてくれる
おいしさの源は、なんといっても「水」にあります。「且座」で使われているのは、箱根の山々に降った雨が、長い歳月をかけて地下で磨かれた「箱根百年水」。まろやかなこの名水が、お茶やお料理、甘味につかわれ、おいしさを最大限に引き出してくれるのです。
ドリンクのおすすめは、「丹沢大山茶 ほうじ茶」（605円）。有田焼のティーポットには、たっぷり2杯分のお茶が入っています。
おくどさんで丁寧に煎じられた茶葉は、とても香りが芳醇。ひとくち飲めば、まろやかで透き通るような甘みが口いっぱいに広がります。
名水の清らかさを味わう、とっておきの甘味
素材の良さが際立つ「あんみつ」（858円）
甘味の一番人気は「あんみつ」です。 こだわりの寒天は、伊豆産の手摘み天草を100％使用。ぷりぷりとした弾力があり、名水の透明感を楽しめる「プレーン」、香り高い「丹沢大山茶」、そして香ばしい「ほうじ茶」の三色で味わえます。
自家製こしあん、もちもちとした白玉、そして程よい塩気のエンドウ豆も添えられ、食べ進める楽しさも。ひとくちごとに変化する、甘く幸せなハーモニーを味わって。
「やきもちぜんざい」（858円）
また、「やきもちぜんざい」は、寒い冬にぴったりの一品。主役のあんこは、箱根百年水を使って、毎朝丁寧に炊き上げられたもの。皮までふっくらとした仕上がりで、甘さは控えめ。さらりとした上品な口当たりが、小豆本来の風味を際立たせます。
香ばしくカリッと焼かれた、お餅もおいしい♪
旬のおいしさが凝縮した季節のゼリー
季節の果実ゼリー「焼きリンゴゼリー」（1,430円）、「こゆるぎ紅茶」（770円）
2か月ごとに替わる「季節のゼリー」も、ここだけの限定メニュー。冬は、りんごのおいしさがぎゅっと詰まった「焼きリンゴゼリー」が用意されています。
りんごそのものを器に見立てたゼリーには、キラキラと輝くクラッシュゼリーがたっぷり。気分が上がるかわいらしいスイーツは、見ているだけでも幸せな気持ちになれます。
中を割ると、さらなる驚きが。中心には瑞々しいゼリー、それを包むように白あん風味のりんご羊羹が覆います。サクサクのパイや冷たいジェラートと一緒に頬張ったり、温かくほろ苦いキャラメルソースをトロリとかけたり。一口ごとに、深まる味わいにワクワクが止まりません。
じんわりと心とお腹を満たしてくれるランチ
「おでん＆かまぼこ稲荷セット」（1,500円）
11時から14時までは、ランチタイム。「おでん＆かまぼこ稲荷セット」は、小田原ならではの“おいしい”ものを、たっぷり楽しめると評判です。
小田原グルメの代名詞「おでん」は、玉子・昆布・大根・旬の野菜・鈴廣の揚げかまぼこ入りでボリューム満点。中でも揚げかまぼこは、熱々のお出汁を吸い込むことで、その旨味と弾力がより一層引き立ちます。しみこんだ出汁のおいしさに、思わず感動するほど。
おでんと並ぶ「かまぼこ稲荷」も、食べてびっくりの一品。酢飯と一緒に、鈴廣かまぼこの角切りがゴロゴロ入っています。かまぼこの「ぷりっ」とした食感が楽しくて、ペロリとたいらげてしまうおいしさ。三つ並んだ稲荷のうち、真ん中の一つは季節を映す特別な味わいに仕上げられています。
庭園をめぐるおさんぽ時間
お腹がいっぱいになったら、庭園をぶらりと散策してみては。手入れの行き届いた緑を眺めながらのおさんぽは、最高のリラックスタイムになるはず。
冬を告げる水仙に、鮮やかな紅葉、そしてしっとりと瑞々しい苔の緑。訪れるたびに表情を変える庭園の情景が、やさしく心を満たしてくれますよ。
目を凝らすと、大黒天や恵比寿さんがあちこちに。庭園には、縁起物の“福の神”もちりばめられています。ぜひ探してみてくださいね。
文：安藤美紀
