ぐるぐるこうち

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高知県で古くから受け継がれてきた伝統技能。その優れた保持・継承者や県内産業の基盤を支え、その振興に貢献している熟練技能者を称えるために創設された「土佐の匠」 。今回は土佐古代塗を手がける匠『池田泰一』さんをご紹介します。
2025年7月にOPENした「土佐茶食堂ちゃづる」。朝食・ブランチ専門で、美味しい和食と土佐茶のマリアージュを楽しめるお店です。使う食材は高知県産のものが中心。囲炉裏で焼いた焼き魚を味わえる贅沢な朝食メニューも!